Технологии изготовления осетровой “чёрной икры”

Технология сохранения рыбы при помощи жидкого льда  К сожалению, в Украине ещё очень мало используется новая технология сохранения свежей рыбы…

Торгівля продукцією промислового рибальства та аквакультури (по матеоіалах ФАО 2022 р.) (Частина 1) В останні десятиліття міжнародна торгівля продукцією водних біоресурсів…

Переробка рибопродукції (по матеріалах ФАО 2922 р.) (Частина 1) За допомогою рибальства та аквакультури отримують широкий асортимент продуктів з різними характеристиками та смаком,…

    Переробка рибопродукції – рибне борошно та риб’ячий жир (по матеріалах ФАО 2922 р.) (Частина 2) Значна, частка видобутої риби…

  Рибна мука та риб’ячий жир (по матеріалах ФАО – 2024 р.) (Частина 12) Рибна мука – багатий білками продукт, який…