Технологии изготовления осетровой “чёрной икры”

Вживання риби населенням світу (по доповіді АО 2020 р.) Протягом більше 60 років темпи зростання видимого вживання12 видів риби в…

Деякі проблеми виробництва «чорної» ікри в індустріальних осетрових господарствах (УЗВ) Заборона промислу природних популяцій осетрових видів риб в Азово-Чорноморському басейні…

Торгівля рибопродукцією (по матеріалах ФАО – 2024 р.) (Частина 14)  Значна частка продукції з водних біоресурсів постачається на міжнародні ринки;…

Рибопереробка (по матеріалах ФАО – 2024 р.) (Частина 11) Останні тенденції Приблизно 89 відсотків (164,6 млн тонн в еквіваленті живої…

Торгівля продукцією промислового рибальства та аквакультури (по матеоіалах ФАО 2022 р.) (Частина 3) Лосось і форель. Лосось (сьомга), належить до видів, за…