Аквакультура (по матеріалах ФАО – 2024 рік) (Частина 17)
У цьому розділі розглядаються глобальні нормативні механізми, питання експлуатації водних генетичних ресурсів, біозахисту та боротьби з хворобами, інновації та технології, що забезпечують стійку інтенсифікацію та розширення аквакультури з метою задоволення зростаючого попиту на харчові продукти з водних біоресурсів.
Хід розробки Рекомендацій з сталого розвитку аквакультури ФАО
Вступ
У 2017 році ФАО разом з членами розпочала підготовку перших у своїй історії Рекомендацій з сталого розвитку аквакультури (РСРА). Було проведено сім регіональних консультацій за участі 120 членів і два консультативних засідання експертів. Рекомендації були технічно схвалені на дванадцятій сесії Підкомітету з аквакультури Комітету з рибного господарства (ПКА КРГ) у травні 2023 року та представлені на розгляд тридцять шостої сесії Комітету з рибальства (КРГ) для прийняття у 2024 році.
Ось переклад на українську мову:
Ці рекомендації членам Організації з сталого розвитку аквакультури – найбільш динамічно розвивається сегмент харчової промисловості в світі – розроблені відповідно до Кодексу поведінки відповідального рибальства ФАО 1995 року (КВОР), дорожньою картою ініціативи “Блакитна трансформація” та Стратегічною рамковою програмою ФАО на 2022–2031 роки.
Огляд Рекомендацій
РУРА складаються з трьох розділів.
У розділі А представлені цілі та керівні принципи:
Цілі цього нормативно-правового документа, який спрямований на підтримку розробки політичних заходів для розвитку сталого аквакультурного виробництва, полягають у вирішенні проблем продовольчої безпеки та харчування; поліпшенні соціально-економічного становища населення, чиє життя залежить від аквакультури; підвищенні стійкості використання водних ресурсів.
Принципи, що лежать в основі рекомендацій: сталість, дбайливе ставлення до навколишнього середовища, верховенство права, недискримінація, справедливість і рівність, консультуативний і колективний процес, прозорість і підзвітність, а також цілісні та комплексні підходи.
У розділі B представлені наступні рекомендації для розвитку сталого аквакультурного виробництва з акцентом на обов’язки різних суб’єктів, необхідні заходи та підходи до їх реалізації:
Розробляти та застосовувати ефективні політичні заходи, плани, правові та інституційні механізми, а також враховувати питання аквакультури при розробці державної політики щодо продовольчих систем та економічного розвитку, приймаючи екосистемний підхід до аквакультури.
Використовувати природні ресурси та виробляти продукцію аквакультури на принципах сталості, враховуючи стан екосистем та вплив зміни клімату і природних катастроф, зберігаючи водне біорізноманіття, управляючи генетичними ресурсами для підтримки сталого виробництва генетичного матеріалу, використовуючи екологічні корми, а також забезпечуючи біозахист і добробут тварин.
Підвищувати соціальну відповідальність, забезпечувати гідну працю, зайнятість молоді та гендерну рівність, зокрема шляхом розширення прав і можливостей жінок, зайнятих в аквакультурі.
Створювати сталий виробничо-збутовий ланцюг продукції аквакультури, забезпечувати прозорий і прогнозований доступ на ринки, а також розвивати торгівлю, приділяючи особливу увагу скороченню втрат і псування харчової продукції з водних біоресурсів.
У розділі C викладені наступні рекомендації щодо підтримки і моніторингу виконання та впровадження Рекомендацій з акцентом на розподіл обов’язків, необхідні заходи та підходи:
Формувати механізми та послуги, необхідні для розвитку сталого аквакультурного виробництва, включаючи фінансування, дослідження та інновації, комунікаційну діяльність і розвиток потенціалу.
Розробляти механізми реалізації та забезпечувати технічну підтримку.
Відстежувати впровадження Рекомендацій і звітувати про них, збирати та аналізувати дані про розвиток та показники аквакультури.
Заходи щодо впровадження Рекомендацій
Очікується, що після прийняття РУРА стануть важливим інструментом усунення перешкод і використання можливостей для прискорення переходу до сталого виробництва продукції аквакультури та розширення внеску сектора в забезпечення продовольчої безпеки, скорочення бідності та підтримки функціонування водних екосистем і біорізноманіття. Крім того, очікується, що механізми моніторингу та звітності на рівні ФАО та країн сприятимуть виявленню проблем і обміну передовим досвідом.
У цьому контексті ФАО буде, зокрема:
Надавати членам допомогу у розробці платформ для моніторингу впровадження Рекомендацій, включаючи удосконалені системи збору даних, рамкові програми в галузі аквакультури та розробку національних планів дій;
Сприяти членам у оновленні використовуваних методик збору даних, розробці показників оцінки ефективності, а також у здійсненні моніторингу, оцінки та звітності щодо розвитку сталого аквакультурного виробництва;
Надавати членам цілеспрямовану технічну підтримку з метою зміцнення потенціалу дрібних і середніх господарств, що займаються аквакультурним виробництвом, для досягнення максимальних економічних і соціальних вигод та мінімізації впливу на навколишнє середовище.
Терміном “парк аквакультури”, “кластер аквакультури” або “село аквакультури” позначають організаційну модель виробництва продукції аквакультури, призначену для підтримки діяльності малих виробників у всіх ланках аквакультурного виробничо-збутового ланцюга. Для створення парку аквакультури необхідно забезпечити ефективно організовану та орієнтовану на ведення бізнесу спеціалізовану інфраструктуру, а також впровадити ефективні та налагоджені технологічні процеси. Як правило, до складу парку аквакультури входять об’єкти товаропровідної ланцюга та логістичні елементи, необхідні для забезпечення генетичного матеріалу, кормів і технічних послуг, виробничі компоненти (працівники та виробничі активи), а також компоненти, що відносяться до переробки, розподілу та збуту продукції (торгові організації, переробні підприємства, холодильні склади, транспорт, збутова та матеріально-технічна база). Є парки аквакультури, які, прагнучи розширити свій бізнес, також займаються іншими видами діяльності, такими як екотуризм та проведення культурних заходів.
Парки аквакультури з’являються і розвиваються по всьому світу, але їх модель варіюється в залежності від місцевих умов та цілей бізнесу. Вони можуть мати наступну структуру: “підприємства + фермери” (базовий рівень); “підприємства + кооперативи + фермери” (проміжний рівень); “провідні підприємства + демонстраційні майданчики + кооперативи + фермери” (просунутий рівень). Управління такими парками здійснюється на основі колективного підходу до координації діяльності та професійної підтримки. Як правило, в парку є керівна група, яка відповідає за координацію виробничих та допоміжних служб і контроль за ними. Такий підхід допомагає знижувати витрати, створює синергічний ефект і стимулює розвиток. Планування часто здійснюють державні органи місцевого або національного рівня – вони надають технічну, фінансову та стратегічну підтримку і створюють стимули, що дозволяє залучати державні та приватні інвестиції в інфраструктуру, забезпечувати доступ до виробничих та інших ресурсів, а також створювати умови для розвитку сталого аквакультурного виробництва з орієнтацією на бізнес.
ПАРК АКВАКУЛЬТУРИ МАОНАНЬ, СПЕЦІАЛІЗОВАНИЙ НА ВИРОБНИЦТВІ ТИЛАПІЇ
Парк аквакультури Маонань, спеціалізований на виробництві тилапії, розташований в районі Маонань міста Маомин у китайській провінції Гуандун і займає площу 30 100 гектарів. Станом на грудень 2022 року в парку аквакультури працювало 3983 рибоводних господарства та було зайнято 12 617 працівників, що становить 73,45 відсотка від загальної кількості працівників сектора аквакультури в районі Маонань (Zhang et al., 2024). Парк, спеціалізуючись на вирощуванні тилапії, став виробничою базою для розвитку аквакультури в провінції Гуандун: тут щорічно вирощується 800 млн високоякісних мальків цієї риби. Щороку в парк постачається 286 000 тонн кормів; тут виробляється до 220 000 тонн тилапії на рік, що забезпечує суб’єктам усіх ланок виробничо-збутового ланцюга середньорічний дохід понад 4615 доларів США на душу населення.
Крім того, 1800 фермерів завершили технічний курс з розведення тилапії і стали важливими учасниками демонстраційних майданчиків. При цьому майже 10 відсотків загальної площі, відведеної під аквакультуру, займає підготовка води та очищення води, а в прилеглих водоймах вирощують різні водні рослини та фільтруючі види, що забезпечує додаткові екологічні переваги. Крім того, в парку застосовуються передові методи експлуатації ставків (наприклад, підвищення вмісту розчиненого кисню у воді та регулярний водообмін), що сприяє створенню здорового водного середовища, необхідного для ефективного виробництва.
Парк був створений і функціонує в форматі державного-приватного партнерства: до 60 відсотків фінансування забезпечили приватні підприємства, а решту частину внесли уряд провінції (25 відсотків) та місцеві органи влади (15 відсотків). Парк аквакультури розвивається за моделлю “провідні підприємства + демонстраційні майданчики + кооперативи + фермери”. Крім того, за допомогою державного сектора підтримується кілька провідних підприємств, кожне з яких розвиває і експлуатує 10–20 демонстраційних майданчиків. Ці підприємства постачають мальків і корми, проводять технічне навчання та надають послуги рибоводам з дорощування тилапії, а кооперативи відповідають за залучення інвестицій на етапі підготовки виробництва, вибір виробничих технологій і стимулювання збуту.
Ось ваш текст, перекладений на українську мову:
Залучення ресурсів для реалізації РУРА та ініціативи «Блакитна трансформація»
- Спільно з членами та партнерами залучати ресурси для надання допомоги членам у реалізації РУРА та дорожньої карти ініціативи «Блакитна трансформація», регулярно аналізувати прогрес та поширювати дані й передовий досвід;
• Підтримувати Глобальне партнерство з просування сталої аквакультури (ГППУА, див. виноску 19, с. 143) як механізм та процес, що допомагає членам реалізовувати Рекомендації, зокрема шляхом обміну досвідом та поширення інноваційних технологій;
• Розвивати співпрацю Південь-Південь, Трикутне партнерство та інші механізми взаємодії та партнерства для стимулювання реалізації Рекомендацій;
• Підготовляти доповіді про хід виконання РУРА для обговорення на рівні Підкомітету з аквакультури КРХ;
• Сприяти членам у розробці стратегічних планів, орієнтованих на жінок і молодь, з метою розширення їх зайнятості в аквакультурі.
Рекомендації стануть одним із елементів програмної діяльності ФАО та створять сприятливі умови для реалізації дорожньої карти ініціативи ФАО «Блакитна трансформація», спрямованої на пришвидшення переходу до сталого виробництва харчових продуктів з водних біоресурсів.
Заключення
Автори Рекомендацій повністю усвідомлюють, що країни стикаються з різними проблемами, мають різні потреби та можливості в галузі розвитку аквакультури, але при цьому мають і спільні проблеми та можливості в таких сферах, як інвестиції та фінансування, технічний потенціал, доступ до водних ресурсів, послуги, ринки та здоров’я тварин. Реалізуючи концепцію «Блакитна трансформація», ФАО спільно зі своїми членами та партнерами використовуватиме наявні ресурси та засоби для вирішення цих проблем і сприятиме реалізації національних стратегій зі сталого розвитку аквакультури відповідно до цілей, принципів та положень Рекомендацій зі сталого розвитку аквакультури.
Забезпечення сектора аквакультури якісним генетичним матеріалом
Забезпечення якісного генетичного матеріалу в достатній кількості – обов’язкова умова для успішного та сталого розвитку систем аквакультури. Системи постачання генетичним матеріалом складаються з таких основних елементів: i) селекція та диверсифікація видів; ii) ефективна та стійка експлуатація і освоєння водних генетичних ресурсів (ВГР); iii) удосконалення технологій розведення; iv) ефективність товаропроводящих ланцюгів.
Важливо знайти баланс між виведенням нових видів для аквакультури (диверсифікація) та розширенням числа різновидів і освоєнням штучно вирощуваних типів існуючих культивованих видів (концентрація). З цього випливає необхідність застосування базових принципів управління генетичним матеріалом та прискорення генетичного покращення використовуваних в аквакультурі ресурсів. Однак оптимальна селекція видів і управління генетичним матеріалом самі по собі не гарантують успіху; для задоволення попиту на якісний генетичний матеріал не менш важливі ефективні товаропроводящі ланцюги такого матеріалу.
За даними ФАО, наразі в країнах вирощується близько 700 водних видів, і це число постійно зростає. Однак дані також свідчать, що продукція, як правило, виробляється лише з невеликої групи видів. Наприклад, близько 60% продукції аквакультури у світі виробляється з 17 видів, культивованих у найбільших обсягах, а приблизно 90% продукції отримують з усього 46 видів. У нещодавній публікації Či et al. (2023), яка аналізує динаміку видового різноманіття в світовій аквакультурі та фактори диверсифікації видів (наприклад, попит на ринку, ринкова ціна та зусилля підприємців), вказується на досить низьке різноманіття всередині країн при загальній тенденції до уповільнення диверсифікації.
Як на диверсифікацію, так і на концентрацію штучно вирощуваних видів впливає низка факторів, що ускладнює прогнозування видового різноманіття в аквакультурі, особливо в контексті зміни клімату. При розробці заходів політики та стратегій країн в області аквакультури необхідно застосовувати цілісний і збалансований підхід до диверсифікації видів та враховувати різноманітні фактори, включаючи доступність і розподіл ресурсів, зміну клімату, вплив на водне біорізноманіття, розвиток систем аквакультури, попит на ринку та інституційні аспекти.
У виносці 11 представлена глобальна інформаційна система ФАО з водних генетичних ресурсів (Fisheries and Aquaculture Genetic Resources Information System, FGRIS), а у виносці 12 описано новий напрямок у експлуатації та покращенні генетичних ресурсів.
Розроблена ФАО глобальна інформаційна система з водними генетичними ресурсами (AquaGRIS) – перша в історії глобальна база даних, призначена для збору та зберігання детальної інформації про існуючі штучно вирощувані типи і дикі запаси видів, що використовуються в аквакультурі. Культивований тип – це описовий термін, що позначає більш вузьку, ніж вид, категорію штучно вирощуваних водних організмів, включаючи расу, різновид, гібрид, триплоїд, одностатеву групу, іншу генетично змінену форму або дикий тип. AquaGRIS, перш за все, задумана як інструмент, який країни можуть використовувати для формування власних реєстрів водних генетичних ресурсів (ВГР), що використовуються в аквакультурі, та для моніторингу стану їх збереження, сталого використання та освоєння. Сформований за допомогою AquaGRIS національний реєстр служить джерелом детальної інформації про наявні ВГР, їх характеристики та експлуатацію, яку країни можуть використовувати при розробці або перегляді національних стратегій у галузі аквакультури.
На рисунку показано, яку інформацію можна збирати на різних рівнях – наприклад, вид, штучно вирощуваний тип, підрозділ, відповідальний за експлуатацію та оцінку рибних ресурсів і генетичні запаси. Після перевірки цих даних національними координаційними центрами (НКЦ) вони можуть публікуватися у вигляді звітності в різних форматах за допомогою загальнодоступного інтерфейсу.
Набір інтегрованих у AquaGRIS показників – індикаторів ресурсів – був розроблений ФАО за підсумками консультацій з країнами. Вони узгоджені з пріоритетними напрямами та стратегічними пріоритетами, визначеними в Глобальному плані дій з охорони, сталого використання та освоєння водних генетичних ресурсів для виробництва продовольства та ведення сільського господарства, що робить AquaGRIS незамінним інструментом моніторингу ходу роботи з реалізації Глобального плану дій у майбутньому. Розробка індикаторів ВГР – важливе досягнення, і вони можуть використовуватися не лише для моніторингу виконання Глобального плану дій. Наприклад, у завданні 5 цілі 2 в рамках сталого розвитку (ЦСР) використовуються показники стану генетичних ресурсів сільськогосподарських культур і худоби, серед яких наразі немає показників біорізноманіття штучно вирощуваних водних організмів. В подальшому показники ресурсів AquaGRIS можна буде використовувати при огляді показників досягнення ЦСР або ходу виконання Куньмінсько-Монреальської глобальної рамкової програми в галузі біорізноманіття Конвенції про біологічне різноманіття (зокрема, завдання 4).
Країнам рекомендується, особливо напередодні наступної глобальної оцінки, запланованої на 2029 рік, сформувати свої національні реєстри з використанням AquaGRIS за підтримки ФАО. Після формування перших реєстрів інформація про ВГР буде оновлюватися кожні два роки. Ряд країн вже почали використовувати AquaGRIS для формування своїх національних реєстрів. Збір даних для формування національного реєстру входить до обов’язків НКЦ з ВГР і буде здійснюватися з залученням широкого кола зацікавлених сторін у країнах як джерел актуальної інформації. Цей процес загалом сприяє підвищенню ефективності комунікаційної роботи та забезпеченню потоку інформації між зацікавленими сторонами в секторі аквакультури та створює умови для появи гармонізованих механізмів звітності на національному та глобальному рівнях.
Щодо освоєння видів, то на досить високому рівні ведеться робота з управління генетичним матеріалом та генетичним покращенням лише невеликої кількості видів, таких як атлантичний лосось та білонога креветка, інші ж сегменти ще перебувають на стадії початкових досліджень. Часто управління генетичним матеріалом здійснюється неефективно або не здійснюється зовсім – наслідком такого становища може бути втрата генетичної мінливості, зниження продуктивності через інбредну депресію або інтрогресію, а також зниження потенціалу для виведення нових штучно вирощуваних типів у майбутньому.
Для збереження генетичної мінливості, яка є основою для адаптації виду до змін та повинна лежати в основі програм селекції, життєво важливо застосовувати в системах селекції ефективні методи управління генетичним матеріалом. Належне управління генетичним матеріалом забезпечить у майбутньому генетичний ефект навіть без генетичного покращення – цим генетичні ресурси, які використовуються в аквакультурі, помітно відрізняються від генетичних ресурсів, застосовуваних у наземному сільському господарстві, де генетичне різноманіття було в значній мірі втрачено в процесі одомашнення.
Таким чином, селекція водних видів дає досить відчутний ефект, і за допомогою програм селекції можна значно підвищити ефективність виробництва вже в найближчі роки, що сприятиме стійкій інтенсифікації виробництва продукції аквакультури. Для розвитку аквакультури необхідні надійні товаропровідні ланцюги, які забезпечують постійне постачання підприємств якісним генетичним матеріалом, адаптованим до існуючих систем, але при цьому здатним адаптуватися до змін клімату. Лише кілька видів, які використовуються в аквакультурі, можна назвати “повністю одомашненими” (тобто видами, чий життєвий цикл повністю проходить у неволі). У секторі все ще переважно використовується…
Генетичний матеріал, отриманий з дикої природи, містить лише одиничні приклади підприємств з повністю замкнутим виробничим циклом і практично не існує програм селекції, спрямованих на досягнення конкретних цілей розведення. Вважається, що використання генетичного матеріалу з дикої природи не лише знижує операційні витрати виробників генетичного матеріалу, але й забезпечує високий рівень генетичного різноманіття в культивованих популяціях та низький ризик для дикої популяції (який створюється “втечами” з господарств). Однак при цьому воно може бути причиною надмірної експлуатації неконтрольованих диких запасів і нестабільного постачання генетичним матеріалом. Крім того, генетичний матеріал з дикої природи лише мінімально адаптований до контрольованих умов на об’єктах аквакультури, що може негативно позначитися на продуктивності. Для забезпечення виробництва та наявності якісного генетичного матеріалу можна вжити різноманітні заходи.
Якщо генетичний матеріал виробляється в інкубаторах, то підвищити його якість і вирішити такі проблеми виробництва, як інфекційні захворювання та вплив зміни клімату, допомагає більш широке впровадження програм управління генетичним матеріалом і селекції. Для цього необхідно вводити правові та інституційні механізми та ефективні системи сертифікації, що забезпечують якість маточних стад, що використовуються для виробництва генетичного матеріалу (S., et al., 2002). Крім того, якість генетичного матеріалу залежить від систем його поширення; вони повинні бути адаптовані до виду та виробничої технології, відповідати географічному масштабу (наприклад, місцевому, національному, транснаціональному) і функціонувати з можливістю залучення приватного сектора, що забезпечує довгострокову економічну стійкість товаропровідних ланцюгів (S., O., 2021).
ФАО надає країнам сприяння в модернізації управління генетичним матеріалом видів, що використовуються в аквакультурі, реалізуючи Глобальний план дій з охорони, сталого використання та освоєння водних генетичних ресурсів для виробництва продовольства та ведення сільського господарства (ФАО, 2022c), який закладає основу для раціональної та ефективної експлуатації ВГР. При розробці належних стратегій диверсифікації та концентрації видів країни повинні виконувати ключові положення Глобального плану дій і сприяти створенню ефективних товаропровідних ланцюгів генетичного матеріалу. Таким чином, вони підвищать ефективність свого сектора аквакультури, зможуть досягти цілей дорожньої карти ініціативи «Блакитна трансформація» до 2030 року і виконати передбачені нею показники продуктивності, а також досягти ЦСР і вирішити завдання, сформульовані в Куньмінсько-Монреальській глобальній рамковій програмі в області біорізноманіття.
Ефективні підходи до забезпечення біозахисту аквакультури і боротьби з хворобами
Патогени і хвороби, що ними викликаються, залишаються серйозною перешкодою для сталого розвитку сектору аквакультури та повного розкриття його потенціалу. У недавньому огляді (S., et al., 2023) зазначено, що проблеми регулювання методів забезпечення біозахисту в аквакультурі мають широкомасштабний і багатогранний характер. Названо дванадцять аспектів розробки та впровадження ефективних стратегій і протоколів біозахисту, що потребують уваги. Це, зокрема: i) здоровий генетичний матеріал; ii) готовність до надзвичайних ситуацій та заходи реагування; iii) діагностика; iv) боротьба з мікробним забрудненням на етапі виробництва; v) епіднагляд за хворобами та патогенами; vi) торгівля; vii) політика та нормативна база; viii) добробут; ix) дослідження та розробка технологій; x) стійкість до протимікробних препаратів; xi) нетрадиційні шляхи передачі патогенів; xii) методика поетапного вирішення проблеми біозахисту в аквакультурі (МПР БА).
Щоб повністю розкрити потенціал аквакультури як важливої системи виробництва харчової продукції з водних біоресурсів, необхідні нові підходи, що спираються на існуючі знання та потенціал на рівні підприємств, а також місцевих, національних і регіональних суб’єктів. Пропонована ФАО МПР БА — це ініціатива, що передбачає вирішення проблем хвороб на основі оцінки ризиків з урахуванням факторів виробничо-збутової ланцюга. Завдяки МПР БА країни-учасниці, незалежно від рівня розвитку аквакультури та ситуації в області біозахисту, можуть ефективно забезпечувати біозахист у водному середовищі. Крім того, вони можуть відслідковувати всі етапи проходження продукції аквакультури по виробничо-збутовій ланцюгу — від диких популяцій, інкубатора, доращування і переробки до постачання на ринок і потрапляння до споживача.
З моменту впровадження МПР БА в 2018 році були опубліковані всеохоплюючі рекомендації по її застосуванню (ФАО, 2023b). У них роз’яснюється, як країна може досягти бажаного рівня біозахисту. Першим етапом застосування стратегії повинна стати розробка національної стратегії охорони здоров’я водних організмів (НСОЗВО) або регіональної стратегії охорони здоров’я водних організмів (РСОЗВО), яка допомагає встановлювати, які аспекти біозахисту необхідно забезпечити або зміцнити, і вживати відповідних заходів. ФАО за участі 15 країн надала допомогу Мережі центрів з аквакультури в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні (НАКА) в розробці РСОЗВО, яка була офіційно прийнята на 32-му засіданні Ради керівників НАКА в серпні 2023 року як стратегічний документ, покликаний спрямовувати узгоджені зусилля по зміцненню біозахисту водного середовища в регіоні. Ця ініціатива сприятиме зміцненню співпраці та розширенню обміну знаннями та досвідом між 19 членами НАКА, а також гармонізації політики в області біозахисту водних організмів у зв’язку з міжнародною торгівлею живими водними організмами та продукцією з них, що спростить торгівлю між членами НАКА.
Переваги МПР БА для країн, їх секторів, господарств і підприємств аквакультури полягають у наступному:
• підвищення ефективності регулювання у сфері біозахисту, що забезпечує виробництво продукції аквакультури з урахуванням проблем, пов’язаних із захворюваннями природного та антропогенного походження;
• партнерство, розподіл відповідальності та зобов’язань, що дозволяє створити міцну основу для роботи у форматі державного-приватного партнерства шляхом спільної розробки багатосторонніх стратегій і планів здійснення в області біозахисту, що забезпечують позитивне сприйняття та максимальне відповідність поставленим завданням;
• відчутні вигоди зацікавлених сторін на кожному етапі за рахунок застосування принципів спільного управління, що забезпечують точне визначення проблем та можливостей пошуку управлінських рішень;
• формування відповідальності за ризики, що сприяє активній участі зацікавлених сторін та прийняттю ними довгострокових зобов’язань щодо управління ризиками;
• стійкість здоров’я водних тварин як результат вищезазначених дій, досяжний завдяки співпраці між основними зацікавленими сторонами, що характеризується скоординованими зусиллями різних установ і експертів, спільним використанням ресурсів, знань і досвіду для підтримки біозахисту в аквакультури.
Наразі підхід МПР також використовується для вирішення проблем стійкості до протимікробних препаратів (МПР УПП) та біозахисту тварин (МПР БЗТ). Для його застосування необхідно всебічне розуміння взаємозв’язку між господарем, патогеном і навколишнім середовищем, на яке впливають дії людини. Таким чином, для ефективної роботи щодо покращення ситуації у сфері біозахисту аквакультури потрібні знання про види-господарі, патогени, навколишнє середовище і діяльність людини, доповнені результатами досліджень, інноваціями та стимулюючими заходами політики.
Для зниження втрат від захворювань в аквакультурі не менш важливо своєчасно визнавати факт наявності проблеми, правильно діагностувати її причини та застосовувати належні методи профілактики, контролю чи лікування. В рамках МПР БА ця проблема вирішується шляхом підвищення точності діагностики захворювань в господарствах аквакультури, а також нарощування потенціалу та забезпечення інфраструктури для діагностики.
Ефективні засоби діагностики необхідні не тільки для захисту кордонів країн від проникнення патогенів з імпортованими живими водними організмами та продукцією з них, але й для забезпечення функціонування систем та програм епіднагляду, моніторингу та звітності щодо захворювань, що дозволяють встановлювати статус патогенів і хвороб, виявляти спалахи нових хвороб та визначати, в яких районах постраждалої країни вони поширились.
Опанування раціональних методів ведення аквакультурного господарства підвищує добробут культивованих водних організмів, забезпечуючи їх вирощування в оптимальних умовах навколишнього середовища, правильне харчування та обробку, внаслідок чого вирощувані організми менше страждають від стресу та несприятливих впливів. Добробут організмів безпосередньо пов’язаний зі зменшенням втрат від захворювань і підвищенням рентабельності підприємств аквакультури; окрім того, покупці все частіше вимагають забезпечення цього.
Впровадження МПР БА та інструментарію до цієї методики, а також розробка та впровадження НСОЗВО та РСОЗВО включені до числа напрямків дій, передбачених Рекомендаціями ФАО – НАКА щодо трансформації аквакультури (ФАО та НАКА, 2023). Крім того, в цьому документі підкреслюється важливість здійснення Плану дій ФАО щодо боротьби з стійкістю до протимікробних препаратів на 2021–2025 роки (ФАО, 2021b), зокрема розробки національних планів дій щодо боротьби з УПП, для досягнення цілей підходу “Єдине здоров’я”.
До числа важливих елементів цієї концепції входять підвищення ефективності профілактики захворювань, що передаються від тварин людям та від людей до тварин, а також боротьба з такими хворобами, а також боротьба з УПП, забезпечення безпеки харчових продуктів, охорона здоров’я водних тварин та виконання міжнародних стандартів щодо санітарних та фітосанітарних заходів в аквакультурі. Недарма говориться, що запобігти хворобі легше, ніж її лікувати. Увага до профілактичних заходів.
Зокрема, щодо УПП — ознака високого рівня розвитку галузі. Основними заходами є використання чистого генетичного матеріалу в поєднанні з належними методами вирощування та стратегіями біозахисту в здоровішому водному середовищі зі зниженим стресом. Плануючи розвиток аквакультури, завжди потрібно враховувати питання біозахисту, при цьому особливу увагу слід приділяти дрібним виробникам, які без ефективної допомоги у забезпеченні біозахисту можуть бути найбільш уразливим елементом системи та піддаються найбільшому ризику. Ефективні методи забезпечення біозахисту та вирощування, поліпшена генетика і високоякісне харчування дозволяють отримувати здорові, поживні та життєздатні культивовані водні організми (ФАО, 2020, 2022b).
У дорожній карті ініціативи “Блакитна трансформація” на 2022–2030 роки (ФАО, 2022) підкреслюється пріоритетна важливість нарощування потенціалу в галузі забезпечення біозахисту, боротьби з хворобами та охорони здоров’я водних організмів на місцевому, національному та глобальному рівнях. Особливо важливими визнаються заходи в таких сферах, як забезпечення здоров’я водних організмів, боротьба з хворобами, забезпечення біозахисту аквакультури, оцінка тягаря хвороб, запобігання стійкості до протимікробних препаратів, а також раннє попередження, оцінка ризиків і забезпечення готовності до надзвичайних ситуацій у галузі безпеки харчових продуктів і здоров’я тварин.
Інноваційні системи аквакультури та рішення в галузі кормів для аквакультури.
Інновації в аквакультурі відіграють важливу роль у інтенсифікації та розширенні сталих і невразливих до зовнішніх впливів систем аквакультури. Інноваційні підходи вже не перше десятиліття сприяють росту аквакультури…
І вносять вклад у глобальну продовольчу безпеку та соціально-економічний розвиток. До основних позитивних результатів застосування інноваційних методів належать оптимізація виробництва (наприклад, вибір більш якісного генетичного матеріалу та кормів), подолання нестачі ресурсів, покращення якості управління та зміцнення зв’язків між зацікавленими сторонами в виробничо-збутовому ланцюгу аквакультури.
Нове – добре забуте старе
Останнім часом у системах аквакультури застосовуються такі технологічні вдосконалення, як рибохідні канали та інтегроване виробництво продовольства, що підвищує ефективність виробництва та сприяє поширенню передових методів. Відроджуються такі інтегровані системи виробництва продовольства, як “аквакультура – сільське господарство” та комплексна мультитрофічна аквакультура, що дає змогу оптимізувати використання ресурсів, підвищувати доходи та забезпечувати продовольчу безпеку.
У Нігерії фермери інтегрують аквакультуру в рисогосподарські системи. Ібаданський університет (Нігерія) та Університет Джорджії (США) у співпраці з ФАО надають допомогу фермерам, визначаючи сумісні види риб, вдосконалюючи підходи до використання ресурсів та підбираючи місцеві інгредієнти для кормів. Такий новаторський підхід дозволяє знижувати собівартість продукції та забезпечувати поживним рибним білком рисогосподарські громади.
Рішення з урахуванням контексту
ФАО сприяє передачі та впровадженню інноваційних систем і технологій і пропонує рішення для розвитку аквакультури в регіонах, де вона раніше була відсутня. Наприклад, виробники впроваджують інноваційні системи аквакультури в посушливих і пустельних екосистемах, що дозволяє боротися з нестачею води. У різних регіонах для підвищення ефективності використання води та забезпечення біозахисту застосовуються такі інноваційні рішення, як рециркуляційні системи аквакультури та технологія біофлока (LŠbŽ• et al., 2021). Однак інновації необхідно адаптувати до особливостей і потреб кожного регіону. Інновації, адаптовані до конкретних умов, мають непрямий позитивний вплив на місцеві громади, що робить аквакультуру ефективним інструментом підвищення продовольчої безпеки та поліпшення умов життя прибережних районів багатьох країн.
Підвищення продуктивності завдяки технічним нововведенням
Впровадження технологій прецизійного землеробства та засобів оптимізації прийняття рішень і управління суттєво підвищує ефективність різних систем аквакультури. Серед останніх нововведень – використання географічних інформаційних систем (ГІС) для планування та моніторингу аквакультури, застосування датчиків, робототехніки, засобів біоінформатики, обладнання з дистанційним управлінням та автоматизованих кормороздавальних систем. Кардинально змінює аквакультуру і цифровізація, яка спрощує встановлення зв’язків між зацікавленими сторонами, доступ до знань і послуг, а також збір та аналіз даних (див. врезку 16). Такі новаторські технології, як плаваючі, занурювальні та платформенні садкові системи, дистанційне зондування та апарати з дистанційним управлінням, допомагають вирішувати проблеми морської аквакультури в відкритому морі. ФАО та Об’єднані Арабські Емірати провели дослідження, під час якого використовували ГІС для аналізу придатності морських та прибережних ділянок для аквакультури, а також для встановлення серії плаваючих садків різної конструкції з метою оптимізації об’єктів аквакультури з урахуванням місцевих умов.
Технічні новшества допомагають вдосконалювати управління господарствами та стимулюють розробку та модернізацію нормативних та інституційних процесів, що сприяють взаємодії широкого кола зацікавлених сторін у виробничо-збутовій ланцюзі для розвитку інноваційних систем аквакультури як засобу забезпечення стійкості. Наприклад, у Чилі реалізується спільний проект національних організацій та ФАО, в рамках якого ГІС використовується для вирішення питань морського просторового планування та управління прибережними районами.
Рішення щодо кормів для аквакультури
Важливу роль в стійкій інтенсифікації та розширенні аквакультури останнім часом відіграють інноваційні рішення в галузі кормів для аквакультури. Дві третини господарств у світовому секторі аквакультури досі використовують відгодівлю. Як правило, витрати на корми переважають у структурі витрат господарств і можуть становити до 70 відсотків собівартості продукції. Для забезпечення оптимальної продуктивності господарств необхідні як самі корми, що відповідають вимогам з точки зору поживності культивованих видів, так і раціональна організація годування.
Завдяки поглибленому розумінню потреб культивованих видів у харчуванні за останні 20 років вдалося значно покращити значення середнього коефіцієнта засвоєння корму (з 1,8–3 до 1,2–1,8) і тим самим забезпечити помітне зростання обсягів аквакультури. Значною мірою були модернізовані технології виробництва комерційних кормів: тепер завдяки точному підбору рецептури культивовані водні види отримують необхідну кількість амінокислот і мікроелементів.
Пребіотики та пробіотики, що покращують їхнє здоров’я, показники виживаності та росту (Ковальчук, 2020). Однак багато дрібних виробників, які мають лише обмежені ресурси, все ще змушені купувати напівкомерційні або виготовлені сільськогосподарськими господарствами корми, для виробництва яких немає достатньо ретельних рекомендацій, що забезпечують екологічність та збалансований склад поживних речовин. ФАО готує навчальний посібник для дрібних фермерів з виробництва та раціонального розподілу кормів для аквакультури з метою широкого поширення передового досвіду виробництва кормів та організації годування на фермах.
Регіональні ініціативи щодо кормів для аквакультури
У ряді регіонів проблеми підбору рецептури кормів та організації годування у господарствах серйозно ускладнюють розширення аквакультури. ФАО розпочала реалізацію регіональних ініціатив з оцінки потреб конкретних країн у галузі аквакультури з відгодівлею та підвищення ефективності організації годування. Для вирішення цих завдань необхідно поглиблювати знання сільського населення щодо оптимального використання місцевих інгредієнтів. У грудні 2023 року Всесвітній центр з рибних ресурсів та ФАО.
Було організовано нараду експертів з місцевих альтернативних інгредієнтів, забезпечення кормами та організації годування на фермах в Африці. На нараді обговорювались проблеми конкретних країн та потреби в технічній допомозі й нарощуванні потенціалу. Крім того, вона надала можливості для обміну знаннями та демонстрації технічних нововведень у виробництві та забезпеченні кормів.
В Туркменістані реалізується спільний проєкт Міністерства сільського господарства та охорони навколишнього середовища, Міністерства фінансів і економіки та ФАО, спрямований на розвиток виробничо-збутової ланки кормів для аквакультури та охорону здоров’я водних тварин. Проєкт орієнтований на підвищення якості кормів, якими забезпечуються господарства, з особливою увагою до кормів, що виробляються в господарствах.
Прогрес у використанні альтернативних інгредієнтів
У світі проводяться дослідження, спрямовані на пошук альтернативних, зокрема місцевих, компонентів кормів – джерел білка та енергії – для стимулювання сталого розвитку аквакультури. Серед останніх нововведень можна відзначити більш широке використання рослинних інгредієнтів як джерела білка (N颞 et al., 2021) з метою зниження потреби в використанні в кормах дикої риби, а також включення до складу кормів додаткових амінокислот, жирних кислот та мікроелементів.
FAO та її партнери популяризують альтернативні та екологічні інгредієнти, такі як водорості, кормова мука з комах, Artemia та рибний силос. Використання альтернативних інгредієнтів дозволило підвищити ефективність і рентабельність аквакультури та тваринництва на Барбадосі (врезка 18) та в різних країнах Африки.
Важливість партнерських відносин для сталого розвитку аквакультури
Завдання з розвитку сталого аквакультури повинно вирішуватися комплексно: для оптимізації внеску сектора в реалізацію Порядку денного сталого розвитку до 2030 року необхідні скоординовані та рішучі дії за участю органів влади, фермерів та фермерських асоціацій, підприємств харчової промисловості, продавців, дослідників, міжнародних технічних установ та організацій, що займаються питаннями розвитку.
ФАО визнає величезну цінність партнерських відносин і пропонує організаціям, зацікавленим у спільній роботі з ліквідації голоду та всіх форм неповноцінного харчування, об’єднати зусилля та ресурси. Багато суб’єктів, які займаються питаннями сталого розвитку аквакультури, вже співпрацюють між собою — як безпосередньо, так і опосередковано.
Загальноприйнято, що для того, щоб змінити тенденцію до погіршення проблеми відсутності продовольчої безпеки та неповноцінного харчування, необхідно розвивати партнерські відносини і механізми співпраці, активізувати мережеву взаємодію та узгоджувати спільні дії.
У своєму взаємодії з органами державного управління, науковими колами, громадянським суспільством, приватним сектором, дослідницькими центрами, кооперативами аквакультурних господарств та іншими партнерами з метою стимулювання інновацій, обміну технологіями та досвідом і нарощування потенціалу сектору ФАО керується ЦУР як узгодженою концепцією співпраці.
ФАО прагне задовольняти потреби та розширювати потенціал установ-партнерів і членів-бенефіціарів за допомогою різних механізмів, таких як співпраця Південь-Південь і взаємодія з приватним сектором і громадянським суспільством.
Головним завданням є партнерство з самими членами ФАО, з якими Організація взаємодіє в різних форматах, зокрема через Комітет з рибальства (КРХ) і його підкомітети з аквакультури (ПКАКРХ) та з торгівлі рибою (ПКТРХ). ПКАКРХ слугує форумом для консультацій і рекомендацій, зокрема розробляє рекомендації з міжнародних заходів, спрямованих на задоволення потреб розвитку аквакультури, та надає консультації щодо зміцнення міжнародного співробітництва з метою допомоги країнам, що розвиваються, у впровадженні Кодексу ведення відповідального рибальства (КВОР).
На своїй останній сесії в 2023 році ПКАКРХ…
Особливо підкреслено, що ФАО повинна розглянути можливість залучення всіх платформ і партнерств для надання допомоги у виконанні Рекомендацій щодо сталого розвитку аквакультури (ФАО, 2023р.). Іншою важливою складовою партнерської взаємодії є співпраця з регіональними рибогосподарськими органами (РРГО) та регіональними організаціями з управління рибальством (РОУР). ФАО активно підтримала формування регіональних мереж з аквакультури, таких як Мережа центрів з аквакультури в Азійсько-Тихоокеанському регіоні, Мережа центрів з аквакультури в Центральній і Східній Європі та Мережа аквакультури для Африки.
До регіональних мереж аквакультури можуть входити академічні інститути та організації виробників. Для подальшого зміцнення взаємодії з першими ФАО підписала меморандуми про взаєморозуміння з багатьма установами по всьому світу, включаючи Центр екологічної аквакультури при Шанхайському океанічному університеті, Політехнічний університет Валенсії, Національну комісію з аквакультури та рибальства Мексики, Китайську академію рибогосподарських наук та Університет штату Міссісіпі. Такі угоди допомагають налагоджувати контакти між організаціями, що проводять дослідження в галузі аквакультури, виробниками та фахівцями з поширення знань і досвіду.
Важливо зазначити, що вони надають ФАО можливості ділитися з науковим співтовариством власним досвідом роботи на місцях. Окремі приклади взаємодії ФАО з науковими колами в рамках Глобального партнерства щодо просування сталого розвитку аквакультури.
Крім того, ФАО прийняла окремі стратегії з укріплення взаємодії з приватним сектором та організаціями громадянського суспільства з метою сталого розвитку аквакультури на підтримку досягнення Цілей сталого розвитку (ЦСР). Такі партнерські відносини сформувалися в 2021 році на Всесвітній конференції з аквакультури “Тисячоліття Ƹ20” (ВКА Ƹ20), на якій зібралися зацікавлені сторони з усього світу. На ВКА Ƹ20 був зібраний і узагальнений великий обсяг інформації, що надійшла від усіх зацікавлених сторін, і за її результатами були підготовлені регіональні та тематичні огляди аквакультури. Конференція та її матеріали стали джерелом найновішої та актуальної науково-технічної інформації, яка використовувалася в дискусіях між членами ФАО, зокрема щодо Рекомендацій ФАО щодо розвитку сталого розвитку аквакультури, технічно прийнятих на дванадцятій сесії ПКА КРХ (ФАО, 2023) .
Цей приклад демонструє, як, працюючи разом з партнерами, ФАО надає консультаційні послуги в різних країнах світу та зміцнює міжнародне співробітництво для сприяння сталому розвитку аквакультури, зокрема в країнах, що розвиваються (вставка 21). Партнерські відносини відіграють основоположну роль у досягненні ЦСР та розвитку сталого сектору аквакультури на основі ефективної глобальної та регіональної співпраці, тобто у вирішенні основних завдань дорожньої карти ініціативи ФАО “Блакитна трансформація” (ФАО, 2022а). ФАО бере на себе роль об’єднувача: вона допомагає налагоджувати контакти між розрізненими зацікавленими сторонами в секторі та суміжних сферах, адже лише спільні зусилля та взаєморозуміння з питань розвитку аквакультури дозволять сектору зробити свій внесок у здійснення Програми сталого розвитку до 2030 року та реалізувати концепцію “Блакитної трансформації” в необхідних масштабах.
