Перспективы выращивания морских водорослей в Украине

Перспективы выращивания морских водорослей в Украине

Поговорим о морских водорослях и перспективах их выращивания в качестве объектов марикультуры в Чёрном море.

Ясно, что Держрибагентство и «в ус не дует» по поводу развития марикультуры в Украине. Одни отговорки, ссылки на кого-то и прочая пустая болтовня. Легче же заниматься махровой коррупцией  в виде «крышевания» нравственно падших бракошей и собирания дани с территориальных органов агентства, чем реально способствовать развитию нужного для страны производства важнейшего элемента питания человека, какими является морские водные биоресурсы, в том числе и водоросли, о которых речь пойдёт ниже.

Но заниматься этим надо, тем более, что северо-западный шельф экономической зоны Украины, способствует выращиванию водорослей. Ярким примером тому может служить «Филофорное поле Зернова» (ботанический заказник общегосударственного значения).

Чем же так хороши морские водоросли и могут ли быть оправданы усилия по их выращиванию?

Морские водоросли состоят из множества веществ, обладающих высокой биологической активностью. Это прежде всего жирные кислоты Омега-3, полисахариды, лигнины, ферменты, фенольные соединения, витамины, макро и микроэлементы, прочее. Их содержание в морских водорослях примерно такое же, как и в составе человеческой крови.

Водоросли содержат альгиновую кислоту, способную связывать вредные вещества и выводить их из организма. Морские водоросли считаются полноценным сбалансированным продуктом питания. Уникальный биохимический состав водорослей способствует повышению защитных функций организма, особенно в условиях неблагоприятной экологической обстановки. Многие водоросли являются незаменимыми компонентами ценных лекарств — антибиотиков, онкопротекторов, которые применяются для лечения различных тяжёлых заболеваний.

Ещё Великие китайские императоры давали приказ собирать морские водоросли, сушить их и раздавать в глубине страны людям бесплатно, чтобы население страны (плательщики налогов и будущие воины были здоровыми).

Народы Севера и Гренландии значительно реже заболевают злокачественными новообразованиями, по сравнению с другими народами потому, что в их рационе много морепродуктов, которые вызывают защитный противоопухолевый эффект.

Ревматизм, диабет, гипертония, ожирение почти не встречается у этой народности.

Витаминный состав, минеральные вещества, йод, макро и микроэлементы в составе морских водорослей больше насыщенный, чем в других морепродуктах. Это сбалансированный источник необходимых для организма веществ.

Водоросли, а также экстракты и отдельные компоненты, полученные из них, обладают противоопухолевой, противовоспалительной, радиозащитной и антимутагенной активностью.

Из морских водорослей делают немало препаратов, которые помогают очищать организм от шлаков. Они содержат практически все известные науке витамины, макро и микроэлементы, уникальные белки, фитонциды, стимулирующие защитные функции организма, предотвращающие различные инфекционные процессы, нормализующие микрофлору кишечника, противодействующие развитию патогенных (вызывающих заболевания) микроорганизмов. Йод водорослей имеет органическую природу, потому хорошо усваивается организмом.

Раньше морские водоросли помогали нашим предкам эффективно справляться со многими болезнями: запорами; диареей; псориазом; анемией; нарушением функций щитовидной железы; проблемами с пищеварением, диабетом и другими. Лекари также применяли ее при нарушении кровообращения, депрессиях, неврозах, различных хронических заболеваниях.

Ежедневное употребление в пищу этого природного лекарства позволяет восполнить нехватку фтора, марганца, цинка, кремния, железа, алюминия и других полезных микроэлементов.

Все эти компоненты необычайно важны для полноценного функционирования человеческого организма.

Японцы, ежедневно употребляют их пищу и потому в их стране так много долгожителей.

Водоросли обладают также антиканцерогенным свойством, позволяющим им выводить из человеческого организма соли тяжелых металлов, радионуклиды и другие вредные вещества. Содержащиеся в этих лекарственных растениях соли альгиновой кислоты эффективно защищают человека от воздействия облучений различного типа. В связи с этим, морская капуста рекомендуется народной медициной как действенное профилактическое средство от лейкемии и рака.

Биологически активные вещества и иммунокорректоры определяют антибактериальные и противовоспалительные полезные свойства морских водорослей. Они также участвуют в процессе образования иммуноглобулинов класса A, недостаток которых в организме может привести к хроническим заболеваниям мочеполовой системы и дыхательный путей. Регулярное употребление в пищу морских  водорослей является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний.

Йод – один из основных элементов для поддержания иммунитета человека. Он оказывает на организм сильное противовирусное и антибактериальное действие, улучшает синтез гормонов щитовидной железы. С вирусами этот микроэлемент борется за счет участия в процессе формирования клеток фагоцитов, а уже эти клетки предохраняют человека от заболеваний. По содержанию йода это растение может поспорить с такими известными источниками этого элемента, как грецкие орехи, хурма и даже йодированная соль.

В отличие от йода в соли – этот йод органический. Стоит отметить также, что рациональное употребление водорослей способно оказать благотворный эффект на функционирование всего организма. Содержащийся в них кальций укрепляет кости, фосфор принимает активное участие в создании клеток нервной системы, присутствие магния позволяет замедлить старение и повысить регенерацию тканей. Алюминий в составе растения полезен при стрессе и сильных психологических нагрузках.

Водоросли богаты микроэлементами, йодом, витаминами, углеводами, белками, содержат антибактериальные вещества. Они способны усиливать антикоагулирующие свойства крови. Жиров в них мало, но они обладают ценными свойствами. Водоросли содержат сахара, которые не накапливаются в крови и не способствуют развитию диабета. Описание полезных свойств этой группы трав можно продолжать и дальше…

В морях и океанах произрастает несколько тысяч видов водорослей. Однако практическое значение имеет всего около 100 видов, которые человечество использует в пищу, в качестве удобрений, а также для технических и кормовых целей.

В Украине чаще всего используется ламинария (японская морская капуста). Из морских водорослей вырабатывают кормовую крупку, которую добавляют в комбикорма в объеме до 5 % (хотя для некоторых видов рыб содержание их может быть увеличено до 10 %).

При использовании водорослей в качестве удобрения их можно (хотя это и дорого) вносить в почву вместе с микроэлементами, стимулирующими рост веществами. Почва приобретает при этом хорошую структуру.
Из красных водорослей получают агар, агароид, каррагинан, широко использующиеся в медицине, фармакологии, фитопатологии, парфюмерии, пищевой и многих других отраслях промышленности. Из бурых водорослей получают альгинаты (соли альгиновой кислоты), обладающие стабилизирующими свойствами, и маннит.
Ежегодный мировой промысел и производство водорослей, по данным ФАО, достигает более 15 млн. тонн.

Однако потребности в продуктах из водорослей намного больше. Удовлетворить потребности Украины в водорослях можно при условии организации их полномасштабного промышленного выращивания.

Для этого необходимо в первую очередь:

1. Принять Закон Украины «Про развитие марикультуры». Этот закон должен утвердить на законодательной основе максимально упрощённые правила получения морских участков под марикультуру с одновременной возможностью приобретением участков на берегу под производственные базы.
2. Разработать профильным научно-исследовательским институтам Украины перечень востребованных промышленностью и рыбным хозяйством водорослей, выращивание которых перспективно для Украины, технологи их выращивания и переработки.
3. Подготовить этим же институтам морские участки под марикультуру с участками на берегу для дальнейшего согласования этих участков с Министерством энергетики и защиты окружающей среды Украины, Министерством инфраструктуры Украины, Министерством внутренних дел Украины (пограничниками), местными органами власти.
4. Передать все эти участки в ведение Д.П. «Укррыба» для дальнейшего заключение договоров с рыбохозяйственными предприятиями на их использование.
5. Заключать Д.П. «Укррыба» на конкурсной основе договоры с рыбохозяйственными предприятиями Украины и не только на промышленную эксплуатацию этих участков.

Только такая и никакая другая последовательность действий власти к необходимому результату не приведёт!!!

Характеристики некоторых водорослей, которые потенциально можно выращивать в Украине.

В настоящее время более 80 % добываемых водорослей выращивается искусственно и доля искусственно выращенных водорослей с каждым годом возрастает. Человеком выращивается 20-25 видов водорослей.

Основными объектами выращивания являются: из бурых водорослей -ламинария (Laminaria), ламинария

(Macrocystis), ундария (Undaria), , из красных водорослей – порфира (Porphyra), эухеума (Eucheuma), грацилярия (Gracilaria), хипнея (Нурпеа), из зеленых водорослей – энтероморфа и ульва.

Урожайность морских водорослей в условиях марикультуры (ожидаемая)

При выращивании водорослей необходимо учитывать следующее:

– начальные этапы выращивания осуществляются в регулируемых условиях, а выращивание товарной продукции – в море;

-выращивание может полностью проводиться в регулируемых условиях, тогда выращивание водорослей ведется в монокультуре или создаются искусственные системы по выращиванию объектов нескольких трофических уровней, в частности планктонные водоросли – моллюски – агароносные красные водоросли.

Существует несколько методов выращивания водорослей: с использованием в качестве субстрата камней и скал на дне моря; на искусственно созданных рифах, на искусственном субстрате в толще воды, на мягком грунте лагун, прудов и других водоемов, в специальных искусственных бассейнах, танках, различных емкостях с регулируемыми условиями.
Наибольшее распространение получило выращивание в толще воды на стационарных и буксируемых установках с применением в качестве субстрата веревок, сетей, старых транспортерных лент, пожарных шлангов, покрышек и др. Так выращивают бурые, красные и зеленые водоросли.

В искусственных емкостях: регулируемыми специально подобранными оптимальными условиями выращивают агароносы: грацилярию, эухеуму, хипнею и некоторые другие водоросли, как в монокультуре, так и с объектами других трофических уровней. Этот способ выращивания требует наибольших материальных затрат.
Для увеличения естественной продуктивности причерноморского шельфа, можно будет выращивать водоросли на искусственных рифах.
При выращивании водорослей на дне моря на дно вблизи естественных зарослей с учетом господствующих течений сбрасывают камни, на них оседают споры и развиваются водоросли. Для увеличения и ускорения оседания спор на камни, собирают спороносящие растения, стимулируют выход спор подсушиванием растений и затапливают их в районе погружения субстрата. Дальнейший процесс зарастания и рост водорослей идет естественным путем.
Марикультура водорослей имеет существенные преимущества по сравнению с добычей их из естественных зарослей. Выращивать водоросли можно в удобных для эксплуатации районах и там, где их раньше не было.
Искусственное выращивание водорослей осуществляют в наиболее выгодных с экономической точки зрения районах. При основном способе выращивания в толще воды на искусственных субстратах процесс сбора урожая значительно упрощается. Урожай на подводных плантациях выше, чем в естественных зарослях. Селекционными и генетическими работами можно создать наиболее качественные формы и увеличить урожайность. Применение ростовых веществ позволяет увеличить урожайность бурых, красных и зеленых водорослей.
Появляется возможность выращивать водоросли в промысловых количествах даже за пределами ареала их естественного обитания.

Все технологии выращивания водорослей в Чёрном море институты должны разработать и постоянно их совершенствовать.

У нас ≥ 1 млн. га Черноморского шельфа, который пригоден для выращивания водорослей в условиях марикультуры.

Вывод.

Верю, что наряду с другими видами марикультуры Чёрного моря мы сможем обеспечить Украину столь необходимым пищевым и промышленным сырьём!!!