УЗВ. Часть 1 (проектирование – основы идеологии)
Введение. В последние годы на территории Украины стали появляться десятки хозяйств, которые строят Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Учитывая высокую стоимость рыбопродукции УЗВ, в них целесообразно выращивать лишь осетров и угря.
Африканского клариевого сома невозможно в наших климатических условиях выращивать вообще, так как температура ≤ 15 °С является для него фатальной. Форель, тиляпию и карпа можно выращивать, однако экономика производства будет находиться на более низком уровне.
Не совершенность УЗВ, построенных кустарным способом «на коленках» без фундаментальных знаний, всевозможные риски и форс-мажорные обстоятельства (перебои в энергообеспечении, поломки оборудования УЗВ, болезни рыб, некачественные корма, человеческий фактор, отсутствие необходимых знаний и так далее) могут привести к превышению расходов над доходами от реализации рыбопродукции.
Однако, большинство руководителей рыбохозяйственных предприятий, невзирая на проблемы, связанные со значительными финансовыми затратами и всеми сложностями, связанными с «поднятием с нуля» совершенно нового для себя предприятия всё ж таки решаются на строительство УЗВ.
Что ими движет в таком рискованном и незнакомом для них деле? Это:
- Престижность данного направления рыбохозяйственной деятельности, связанного с элитой рыбоводства – осетровыми видами рыб. Они хотят быстро войти в «высшую лигу» рыбоводства и производить высококачественную рыбопродукцию: мясо осетров и «чёрную» икру.
- Отсутствие в большинстве случаев подходящих управляемых водоёмов с удовлетворительными параметрами технологической воды. Поэтому многие пытаются сделать УЗВ на территории частных домов, дач, в гаражах, коровниках и других подходящих для этого помещениях (подходящих, как им кажется…).
- «Икорный короновирус», который завладел Сознанием рыбохозяйственных руководителей. Подавляющее их большинство совершенно не подготовлено к такому сложнейшему «живому» делу ни информационно, ни морально, ни технически, ни финансово. Этот вирус, неведомой доселе страстью, затягивает в безвозвратный омут производственного и финансового безумия, связанного с предстоящим проектированием, строительством и эксплуатацией УЗВ, которое, так или иначе, сопряжено с непомерно большими затратами. Главным оружием «Икорного короновируса», его пронзающей «иглой» поражающей Сознание, является всплеск сладострастных необузданных эмоций, связанных с совсем вот уже близкой мечтой о триумфальном вхождении в «высшую лигу» аквакультуры – УЗВ – осетроводства – «чёрной» икры.
Как ни странно и парадоксально, но четвёртым пунктом решимости строить УЗВ является как раз отсутствие исчерпывающей информации по УЗВ, которая и могла бы не дать совершить роковую ошибку ещё на стадии идеологической проработки.
Если бы вы знали, скольким пришлось «доходчиво с эмоциями» объяснять суть УЗВ и что их ждет, в конце концов! Сколько сошло с дистанции и сэкономило денег? В душе они благодарны, но, к сожалению, только в душе…
Надо всем и всегда помнить, что УЗВ – это Вершина аквакультурного мастерства, восхождение на которую может быть только ступенчатым, шаг за шагом, преодолевая одну высотную отметку за другой и так до самой оконечности. А там уже, на Вершине «…» как хотите!!!
Как вы можете сразу спроектировать, построить и летать на «Боинге аквакультуры», до этого не запуская ни разу даже воздушного змея?
Предстоящая серия статей призвана восполнить пробелы ваших познаний об УЗВ, усмирить страстное желание «хочу и всё!» или наоборот укрепить веру в правильность своего выбора в пользу УЗВ (чему буду очень рад).
В статьях будут раскрыты многие нюансы проектирования, строительства и эксплуатации УЗВ. Многие рекомендации вы нигде больше не прочтёте, так как они специалисты УЗВ не спешат плодить себе конкурентов.
Это обстоятельство очень выгодно расплодившимся «шарлатанам –специалистам по УЗВ», действия которых больше направлены на выжимание денег, чем на запуск действительно классной установки.
Также будут приведены многие данные, взятые из экспериментальных исследований по поиску оптимальных структур УЗВ, их технических параметров, различных технологий выращивания ценных видов рыб и прочее.
Данная серия статей ответит на многочисленные вопросы, которые задают себе те, кто решил строить или совершенствовать свои УЗВ.
Освещены будут и многочисленные аспекты рыбоводства индустриального типа, начиная с принятия идеологии, организационной и технологической структуры, проектирования УЗВ, строительства и эксплуатации, включая все рыбоводные манипуляции, вопросы формирования ремонтно-маточных стад, инкубации, выращивания молоди и товарной рыбы, диагностики, санитарно – профилактические мероприятия, прочее.
Проектирование УЗВ (основы идеологии)
Первое. Необходимо, чтобы Босс (так начнём называть человека, который принял решение строить УЗВ и руководить проектом) определился с общей идеологией развития данного индустриального аквакультурного предприятия по выращиванию ценных видов рыб (осетровых, камбалы калкан, угря) или промышленных видов (форель, клариевый сом, канальный сом, карп, тиляпия и другие).
Как ни странно, но именно на этом этапе совершаются критические ошибки, которые потом невозможно полностью исправить. Босс для принятия на перспективу правильного решения по общей идеологии предприятия, основанную на УЗВ, должен разработать утвердить идеологию предприятия, а именно – стратегические цели, задачи, направления развития, общие организационные технологии и другое.
Стратегическими целями могут быть, например:
- Получение максимально возможной прибыли, исходя из реальных финансовых, производственных, кадровых, ресурсных, административных правовых и других возможностей рыбохозяйственного предприятия.
- Моральное удовлетворение от результатов успешной работы индустриального предприятия, которые обеспечивают высокий престиж учредителям предприятия и их руководителям производства. Характерно для небольшой группы состоятельных людей, для которых осетроводство не является экономической основой их бизнеса.
- Формирование и содержание коллекционных, племенных или иных ремонтно-маточных стад осетровых видов рыб для инкубации и выращивания рыбопосадочного материала для внутреннего рынка, участия в программе зарыбления водоёмов Украины с целью получения дополнительных квот на вылов рыбы (в перспективе), прочее.
- Выращивание товарных осетров (для получения мяса и «чёрной» икры) для рынка Украины или зарубежья.
- Создание полносистемного многофункционального осетрового предприятия от формирования заводских ремонтно-маточных стад до реализации конечной товарной продукции.
- Создание экспериментального научно-производственного предприятия для отработки новых технологий выращивания, испытания полнорационных кормов, доместикации (одомашнивание «диких» осетров, выловленных из водоёмов Украины или приобретённых зарубежом), прочего.
- Создания для других целей (фармакология).
Для достижения поставленных стратегических целей на индустриальном осетровом хозяйстве необходимо постоянно решать множество задач, связанных с организацией производства, устранения «узких» мест, отработки технологий выращивания, водоподготовки, бесперебойности электропитания, подготовки и выращивания живых кормов, переработки отходов биофильтров и многое другое, без которого функционирование предприятия на основе УЗВ невозможно.
При проектировании осетровых рыбоводных предприятий также необходимо учитывать специфику всего биолого-технологического процесса от формирования ремонтно-маточных стад с возможностью регулирования полового цикла производителей для круглогодичного получения «чёрной» икры и до её инкубации и до выращивания осетрового зарыбка.
Очень важно при разработке идеологии предприятия учесть возможность расширения технологических цепочек с использованием площадей открытых водоёмов хозяйства.
Такое расширение позволит в несколько раз увеличить мощность хозяйства за счёт создания принципиально новых технологических схем внутри хозяйства (данные технологии рассмотрим в других частях этой серии статей).
Проектирование осетрового рыбоводного предприятия на основе УЗВ должно осуществляться с учетом технологической схемы его работы, включающей ряд основных и вспомогательных биотехнических процессов:
- заготовка производителей;
- транспортировка производителей на предприятие;
- доместикация (с использованием УЗВ);
- выдерживание производителей перед нерестом (с использованием УЗВ);
- вывод производителей на нерестовые температуры (с использованием УЗВ);
- инъекция производителей и получение половых продуктов;
- оплодотворение икры, промывка от клея;
- инкубация икры (с использованием УЗВ);
- выдерживание предличинок и постановка их «на плав» (с использованием УЗВ);
- подращивание личинок в бассейнах и лотках (с использованием УЗВ);
- выращивание молоди (с использованием УЗВ);
- выращивание подросшей молоди в водоёмах хозяйства;
- выращивание товарных осетров (с использованием УЗВ);
- разведение живых кормов (дафний, артемии салины, олигохет и прочих).
- прочее.
Идеологическая проработка проекта создания осетрового предприятия на основе УЗВ не должна ограничиваться сугубо организационными, технологическими и техническими процессами.
Важно понимать, что вы взяли осетров у природы из их родной экосистемы и поместили в осетровую «тюрьму». Условия обитания ужасны по сравнению с дикой природой. Мало того кормят непонятно чем, заставляя ещё и расти с перспективой через несколько лет быть убиенными. Кошмар!!!
Поэтому, чтобы не нарушать баланс. необходимо часть выращенной рыбы возвращать в природные водоёмы в виде рыбопосадочного материала.
Конечно, возвращать в открытые водоёмы по закону можно только генетически проверенных на ДНК особей чистых линий.
Но это надо делать! Жаль, что наш флагман осетроводства ДУ «Виробничо-експериментальний дніпровський осетровий рибовідтворювальний завод ім. академіка С.Т. Артющика» этого не придерживается и не собирается придерживаться. Но пример нужно брать не с него.
Продолжение следует…
