Обзор садковой и загонной аквакультуры и марикультуры Китая

Обзор садковой и загонной аквакультуры и марикультуры Китая

У садкового и загонного, выращивания в Китае долгая история, но развитие современного интенсивного садкового выращивания в целях производства продуктов питания и декоративных рыб берет свое начало в 70-х годах прошлого века.

Первоначально садковое/загонное выращивание осуществлялось в пресноводных водоемах, а в более позднее время – в водных системах с солоноватой и морской водой. С 70-х годов прошлого столетия садково-загонное выращивание быстро распространилось по всей стране благодаря таким преимуществам, таким как экономия земельных и энергетических ресурсов, высоких выход продукции с единицы площади и  так далее.

В настоящее время выращивается более 30 пресноводных видов, которые включают рыб, таких как карпы, тиляпии, лещи, сомы, форель и окуневые, а также ракообразных, черепах и лягушек. Количество традиционных морских садков для выращивания рыбы, располагающихся в прибрежных провинциях, городах и зонах, насчитывает более миллиона штук. Начиная с 90-х годов прошлого века, садковое марикультура считалось приоритетным как средство культивирования подходящих морских видов рыб.

Также выращивается более 40 видов морских рыб, из которых 27 видов разводят в питомниках. Были разработаны 6 моделей морских садков, и настоящее время работает около 5 000 штук.

В некоторых местах ведения аквакультуры, особенно в озерах, водохранилищах и внутренних бухтах, экологическому балансу нанесен ущерб, связанный с превышением нагрузки в садках или загонах и сопутствующими проблемами заболеваемости.

История современного садкового и загонного разведения в Китае насчитывает около 50 лет, и первые шаги были сделаны в начале 1970-х. За этот период садковое выращивание стало неотъемлемой частью рыбного хозяйства Китая. В 2005 году производство садкового загонного выращивания достигло 1,46 млн. тонн, что составило 4,4% от общей стоимости и 2,9% от общих объемов аквакультурного производства в указанном году.

Хотя такие процентные показатели – всего лишь небольшая часть общего аквакультурного производства страны, преимущества таких методов производства являются важным фактором, стимулирующим развитие аквакультуры.

Результатом приобретенного опыта в садковом и загонном выращивании стало то, что китайские фермеры значительно продвинулись вперед в дизайне садков и загонов и методах управления. В то же время садковое/загонное выращивание способствовало развитию вспомогательных индустрий, таких как производство сетей, и создало новые рабочие места для сельского населения.

Однако, фермеры также сталкиваются со многими препятствиями, включая экологические проблемы, связанные с перенасыщением мест ведения аквакультуры садками и загонами, финансовые проблемы мелких фермеров и инвесторов, связанные с непомерными капиталовложениями в развитие морских садков, отсутствием технических руководств по эксплуатации морских садков и сопутствующего оборудования и прочие.

Фермеры садковых хозяйств, политики и инвесторы, таким образом, столкнулись с проблемами, как преодолевать эти препятствия, чтобы достичь устойчивого развития садкового и загонного выращивания.

Садковое разведение рыбы во внутренних водоемах

Такие методы естественного сбора мальков и маломасштабного прудового выращивания рыб все еще распространены и сегодня Садки были созданы для культивирования молоди белого толстолобика и пестрого толстолобика с использованием первичной продукции (фитопланктона) из водоема. Использование более крупной молоди (> 13 см) повышало выживаемость, когда ее вселяли обратно в естественные водоемы. Этот метод используется до сих пор. Позже, этот метод получил дальнейшее развитие. Его использовали для выращивания двухгодовиков белого и пестрого толстолобиков в садках. Начиная с 1977 г., были разработаны методики садкового выращивания белого и пестрого толстолобиков порционного размера без применения дополнительных кормов. В то же время началось садковое разведение белого амура, учанского леща  и карпа обыкновенного с использованием кормов.

Стараясь найти более эффективные пути использования водных ресурсов Китая, садковое выращивание получило широкое распространение в 1980-х. В этот период основными характеристиками китайской садковой аквакультуры были культивирование молоди белого и пестрого толстолобиков для зарыбления водоемов, используя естественную продуктивность планктона, выращивание белого и пестрого толстолобиков от молоди до взрослых особей без использования кормов, а также садковая поликультура двух или более видов рыб.

На этой стадии садковое выращивание давало некоторую продукцию, но выход продукции на единицу площади и возврат финансовых средств оценивались как неудовлетворительные.

С конца 1980-х все эксперименты по использованию различных методик садкового выращивания были нацелены на увеличение выхода рыбы или экономические результаты.

В течение этого периода были полностью разработаны и получили быстрое распространение технологические основы для садковой монокультуры карпа обыкновенного с высокими плотностями посадки, включающей всю цепочку выращивания от молоди до взрослых рыб с использованием питательных кормов и для садкового культивирования белого амура с использованием водной растительности.

В 1990-х в Китае произошел резкий скачок в развитии технологий садкового разведения. Выращивалось много новых видов и применялись корма специально разработанных рецептур. Среди видов, выращиваемых в садках, были широко распространены: карась и учанский лещ, которые обычно культивировались в прудах, а также радужная форель, тиляпии и канальный сом, из других стран завозились экзотические виды, а также хищные рыбы, такие как терапон барку, китайский окунь и белый амурский лещ.

С расширением малого садкового производства и увеличением количества выращиваемых видов, индивидуальные фермеры с небольшим капиталом все более и более отказывались от занятия садковым разведением.

Соединение отличных экологических условий открытых водоемов с эффективными технологиями садкового выращивания привело к выпуску высококачественной рыбородукции высокой эффективности производства, более высокой хозяйственной эффективности, хорошей рыночной конкурентоспособности, что позволило и дальше развиваться сектору садкового выращивания в Китае.

История загонного выращивания

Более 50 лет китайские фермеры занимались аквакультурой рыб, огораживая дамбами большие акватории в озерах и реках с двух или трех сторон. Однако использование этого метода, характеризующегося ограниченностью водного обмена, и методов экстенсивного выращивания давало низкий выход продукции и малый возврат финансовых средств.

В 1970- х перезарыбление белым амуром озер «с водной растительностью» превратило эти озера в озера «фитопланктонного типа».

Для того чтобы использовать ресурсы водных растений должным образом, эксперименты по загонному выращиванию были проведены во многих частях озер «с жесткой растительностью». В конце 1990-х загонное выращивание быстро распространилось и стало широко применяться в аквакультуре.

Загонное выращивание в Китае, в основном, основано на принципе культивирования растительноядных рыб, которые питаются непосредственно погруженными в воду растениями. Научные и мониторинговые исследования показали, что погруженные в воду растения обладают высокой биологической продуктивностью.

Принятие методик по увеличению производства водных растений могло бы не только привести к достаточно высоким объемам производства рыбы и экономической эффективности загонного выращивания, но также могло бы препятствовать эвтрофикации озер (т.е. превращению озер в болота).

Загонное выращивание при таких условиях становится экологически безопасной формой разведения рыб, что благоприятствует устойчивому развитию.

С 1990-х загонное выращивание стало приоритетным методом разведения, особенно для культивирования китайского мохнаторукого краба.

Садковая мирикультура началась с выращивания морской рыбы в садках.

По данным исследования, количество морских садков в трех провинциях Guangdong, Fujian и Zhejiang превысило 60000, а также выращивалось более 40 видов морских рыб.

На ранних стадиях развития садковое выращивание осуществлялось кустарным способом. Научные исследования, позволившие создать современные садковые системы, начинают проводиться только в 1990-х, в основном, параллельно с развитием методик разведения таких морских видов рыб, как: красный морской лещ, японский морской окунь, кобия и большой желтый горбыль.

Быстрое развитие садковой аквакультуры в Китае продолжается с начала двадцать первого века. В настоящее время общее количество морских садков далеко перевалило за миллион, которые размещаются в прибрежных провинциях и зонах Китая: провинциях Liaoning, Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Guangdong и Hainan и в Автономном регионе Guangxi Zhuangzu. Из них около 5 000 садков установлены вдали от берега, в открытом море.

Преимущества садкового и загонного выращивания

В Китае большое значение придается развитию садкового и загонного выращивания, потому что эти системы аквакультуры:

• непосредственно и эффективно используют естественные водные ресурсы;
• сохраняют национальные земельные ресурсы, так как не нет необходимости рыть пруды;

(Например, в 1995 году производство садковой и загонной аквакультуры в провинции Jiangsu составило 69 111 тонн, что равно продуктивности прудов площадью 9 213 га со средним выходом рыбопродукции 7 500 кг/га).

• обеспечивают сохранение электроэнергии, так как нет необходимости в оборудовании для ирригации или аэрации;
• являются высокопродуктивными интенсивными методами выращивания (если сравнивать их с искусственными водоемами, то они поддаются строгому контролю в отношении как затрат, так и выхода продукции, более того, они могут полностью использовать преимущества открытых водоемов, включая хорошее качество и обмен воды, наличие относительно небольшого количества заболеваний и возможность высокой продуктивности);
• создают рабочие места для сельского населения и вносят свой вклад в снижение бедности на некоторых внутренних территориях;
• сохраняют естественные рыбные ресурсы и увеличивают общие доходы рыбного хозяйства в конкретном озере. Так, например, в 1985 году производство рыбы на озере Gehu, в котором осуществлялось лишь рыболовство, составило 150 кг/га. В 1990 г, когда было положено начало загонному выращиванию, объемы производства выросли до 495 кг/га, т.е. наблюдалось увеличение производительности в 3,3 раза, а к 1994 г. она достигла 698,52 кг/га, или общее увеличение за 10 лет составило 460 %.

Современный статус садково-загонного выращивания во внутренних водоемах

Перед началом садкового или загонного выращивания в озерах, водохранилищах или реках Китая, водоемы должны исследоваться на предмет соответствия их природных условий для ведения вышеуказанной деятельности. Садковое выращивание подходит для монокультуры рыб с высокой плотностью посадки, в основном, с применением кормов. Для этой деятельности подходят олиготрофные водоемы с достаточно большой глубиной или с большим колебанием уровней воды. Загонная аквакультура пригодна для выращивания нескольких видов рыб в поликультуре с высокой плотностью посадки, либо с использованием естественных кормов, либо с дополнительным применением промышленных кормов. Для этой деятельности подходят водоемы с колебанием уровня воды менее 1 м, с глубиной менее 3 м и изобилующие водной растительностью. Они также подходят для применения высокопроизводительных технологий, используемых в комплексном прудовом выращивании рыбы в Китае, применительно к открытым водоемам.

В 2004 году внутренние водоемы в Китае насчитывали 939 700 га озер, 1 689 600 га водохранилищ и 377 400 га рек, объемы рыболовства в которых составили 1 147 000 тонн, 2 051 000 тонн и 773 000 тонн продукции, соответственно.

В этих же водоемах 5 310 га было отдано под садковое выращивание, производительность которого составила 592 333 т, и 301 900 га было отдано под загонное выращивание, производительность которого составила 487 751 т.

Примечательно, что производительность садковой аквакультуры намного превышает производительность, как в естественных водах, так и при загонном выращивании.

Таким образом, с момента его первоначального распространения, технологии садкового выращивания для разведения рыб в открытых водоемах получили значительное развитие, и наблюдается тенденция продолжения этого развития.

Технология марикультуры.

Основные виды культивируемых пресноводных рыб с кормлением:

карп, белый амур, карась, радужная форель, тиляпия, канальный и другие виды сомов, китайский окунь, белый амурский лещ.

Основные виды культивируемых пресноводных рыб без кормления выращиваемые в садках на естественных кормах:

белый и пестрый толстолобики (молодь и товарная рыба выращиваются в загонах), карась, учанский лещ, белый и чёрный амур.

Размер и тип садков

Садки имеют такие размеры 4 х 4 х 2,5 м или 5 х 5 х 2,5 м и малые садки размером 2 х 2 х 1,5 м или 3 х 3 х 1,5 м.

Все садки, используемые в водохранилищах, плавающие, в то время как в мелководных озерах также используются стационарные садки. На севере Китая некоторые озера и водохранилища могут замерзать зимой; поэтому широко применяются погружные садки, способные опускаться на глубину 2 метров подо льдом.

В реках с сильным течением возможно применение садков, имеющих форму лодки. В ирригационных каналах, используемых для полива, эффективно использовать небольшие металлические садки размером 2 х 2 х 1 м для разведения рыбы, требующей кормления.

Размер ячейки в сетях, используемых для садков, различается в зависимости от размера выращиваемой рыбы, начиная от ячейки размером 1,0 см для рыбы средней длиной 3,9 см, до значительно больших размеров ячейки в 3,0 см для рыбы длиной 11,6 см, и таким образом составляющей 25 % длины тела. Загоны, используемые при выращивании пресноводных рыб, в основном, имеют площадь  до 1 га и стационарно располагаются в мелководных озерах с небольшим колебанием уровня воды.

Загоны для разведения крабов также, в большинстве своем, стационарны и имеет площадь до 4 га. Также разработаны загоны с высокими и низкими бортами в зависимости от местных условий, с учетом сезонных изменений уровней воды.

Плотность посадки зависит от типа садка, выращиваемых видов и местных условий.

Хищные рыбы: китайский окунь или рыба-мандарин.

Китайский окунь – типичный представитель хищных рыб, разводимый в Китае. Обычно в качестве корма используются мальки и молодь пестрого толстолобиков и золотистой циррины.

Плотность посадки в садке – около 10-15 особей на квадратный метр с размером до 15 см.

Рыбы, питающиеся гранулированными кормами: большеротый окунь, большеротый окунь – экзотический вид, завезенный из США. Плотность посадки в садке зависит от размера рыбы, и может равняться до 500 гр.

Всеядные рыбы: карп, большеротый окунь, питающийся гранулированными кормами специальных рецептур. Плотность посадки до 200 шт./м².

Загонное выращивание основывается на поликультуре нескольких видов рыб, и плотность посадки напрямую зависит от размера выращиваемых рыб, их индивидуальной скорости роста и ожидаемой относительной поедаемости.

Когда загоны используются для выращивания китайского мохнаторукого краба, плотность посадки его молоди (около 10 г/шт.) составляет около 15 000 особей на гектар.

Период выращивания и выход продукции на единицу площади водоема.

Обычно период выращивания составляет 240-270 дней в году. Выход продукции на единицу площади водоема определяется размером садка или загона, используемой технологией выращивания и объектами выращивания, и поэтому разброс очень большой: выход продукции может достигать 200 кг/м³ с кормлением и 3 кг/м³ без кормления.

По национальным данным за 2004 год, производительность садков при монокультурном выращивании составляла в среднем 11,2 кг/м², тогда как при монокультурном выращивании в загонах – в среднем 0,16 кг/м².

Товарный размер и рыночная цена

В Китае очень большой внутренний рынок продукции гидробионтов. Местный рынок отражает местные традиции. В большинстве своем, китайцы предпочитают готовить рыбу целиком, а не филе или другую переработанную рыбопродукцию.

Поэтому рыбой товарного размера может считаться рыба весом 500-600 г.

В регионе низовья реки Ghangjiang товарным размером у белого и черного амура считается особь весом более 3 000 г.

Рыночная цена варьирует в зависимости от вида рыб. Обычно цена на рыбу, выращенную в традиционной аквакультуре, равна 6-30 юаней/кг ( 1 юань – 0,15 $).

Некоторые редкие виды рыб могут стоить 50-100 юаней/кг или дороже.

Рыба, выловленная в диких условиях, стоит дороже, чем рыба, выращенная в аквакультуре. Рыба, выращенная в садках, дороже рыбы, которая выращена в прудах.

Редкие виды дороже массовых видов рыб.

Среди пресноводных рыбохозяйственных объектов, цены на восточную речную креветку. китайскую белую креветку гораздо выше, чем на рыбу.

Материал для садков приобретается на местных рынках и включает бамбук, деревянные доски, стальные трубки, а также сети из хлорвинила или нейлона. Принципы управления, которых придерживаются собственники садков: минимум капиталовложений и каких-либо других манипуляций, поэтому большинство садков, расположенных рядом с берегом, изготавливаются непосредственно фермерами.

Из-за того чтобы эти садки были способны выдерживать сильное волнение во время тайфунов или быстрое морское течение, их нужно устанавливать недалеко от берега в спокойных акваториях. В некоторых акваториях, садки связывают между собой, образуя большой плавающий плот, покрывающий поверхность небольших внутренних бухт.

Большая часть морских садков (80% от всего количества в Китае) располагаются в Провинциях Fujian, Guangdong и Zhejiang. В этих садках выращивается более 40 видов рыб, почти все из них можно разводить в искусственных условиях, за исключением некоторых редких видов.

Проблемы аквакультуры внутренних водоёмов и загонной марикультуры наблюдаются из-за обилия рыбопосадочного материала для использования в садковой и загонной аквакультуре. Длительные перевозки на транспорте приводят к гибели большого количества молоди или стают причиной её заболевания. Использование для садкового выращивания слишком большого количества видов может привести к недостаточному потреблению специальных кормов отдельными видами.

Отсутствие вакцинации, дефицит питательных веществ, причиной которого является нерегулярное использование кормов, а также другие причины могут привести к возникновению заболеваний.

Объёмы выращивания иногда не соответствуют потенциалу рынка, что порождает новые проблемы.

Индивидуальные фермеры обдумывают стоимость производства, хотя у них  и недостаточно необходимых знаний и возможностей для проведения маркетинга. В тоже время отрыв производства от маркетинговой деятельности часто приводит в Китае к перепроизводству.

Экологические проблемы связаны, прежде всего, с катастрофическим загрязнением водоемов. Это самое большое бедствие, затрагивающее индустрию выращивания рыбы. И если садки можно переместить, то для загонов это невозможно и поэтому они будут страдать от экологических проблем.

К другим бедам, которые могут негативно влиять на садковое и загонное выращивание, относятся непредсказуемые шторма и наводнения, которые способны полностью уничтожить рыбные фермы. В некоторых водоемах дикие наземные и водные животные могут также создавать проблемы садковой и загонной аквакультуре. Например, черепахи и водяные крысы прогрызают сети. Через образовавшиеся бреши рыба уходит, нанося непоправимый урон.

Правовые ограничения в Китае разные ступени власти придерживаются различных стратегий поддержки аквакультуры, включая колебание арендной платы за использование открытых вод, предоставление беспроцентных или льготных займов и направление экспертов для распространения аквакультурных технологий и экспериментального подтверждения.

Увеличение и популяризация технологий садкового и загонного выращивания может привести к незапланированному распространению садков и загонов в отрытых водоемах, к использованию несоответствующих кормов и непоследовательному их применению.

Эти проблемы трудно предотвратить из-за несовершенства законодательства. В последние годы аквакультурные сертификаты были призваны контролировать развитие аквакультуры, однако в Китае все еще отсутствуют соответствующие правовые механизмы, и необходимо создать законодательную базу для поддержания устойчивого развития аквакультуры.

Другие проблемы касаются влияния садковой и загонной аквакультуры на открытые водоемы.

Когда технологии выращивания созрели, необходимо большое количество научных данных, чтобы управлять садковым и загонным выращиванием в условиях сохранения водной среды. Чтобы аквакультура развивалась необходимо, учитывать природные возможности самовосстановления каждого из открытых водоемов. Это трудная многоплановая работа, требующая значительных капиталовложений и научных усилий.

Проблемы марикультуры связаны, прежде всего, с волнами, создаваемыми тайфунами или быстрым течением.

Садки приходится устанавливать в прибрежных водах или в защищенных местах. Однако, объединение в группы слишком большого количества одиночных садков в прибрежных водах может стать причиной ряда проблем (ФАО, 2001, 2003; Qian и Xu, 2003; Huang, Guan и Lin, 2004).

Это:

• Загрязнение воды в результате ведения мирикультуры. Первостепенной проблемой является загрязнение метаболитами, являющимися следствием жизнедеятельности рыб и не съеденных кормов. Группы садков, связанные между собой, могут периодически блокировать внутренние бухты, создавая медленное течение и недостаточный водный обмен, а это приведет к тому, что метаболиты и не съеденный корм начнут аккумулироваться на дне

моря. По данным Xu (2004), в некоторых местах толщина таких донных отходов составляет один и более метров. В таких ситуациях способность местной водной среды к самоочищению может быть невозможной.

• Заболевания, связанные с загрязнением морской среды. Эвтрофикация, вспышки эпидемических заболеваний и низкое качество выращиваемой рыбы могут быть связаны с плохим качеством морской воды, являющимся результатом загрязнения, что приводит к «красным приливам» или другим образом негативно влияет на водную экологию. Это может также подвергать опасности других разводимых животных, таких как устрицы и гребешки
• Стихийные бедствия. Невозможность защитить садковую и загонную аквакультуру от разрушительных последствий тайфунов приводит к серьезным экономическим потерям. Например, в 2001 году прямые финансовые убытки, причиненные тайфуном «Чеби», обрушившимся на Провинцию Fujian, составили 150 млн. $.

Развитие. Для того чтобы удовлетворить рыночный спрос и улучшить здоровье населения, увеличить доходы и благосостояние фермеров и защитить водную среду обитания, Китаю необходимо устойчивое развитие садкового и загонного выращивания. В этом разделе кратко выделены направления, которых следует придерживаться, и цели, которые необходимо достичь.

На начальной стадии фермеры и политики видели преимущества садкового и загонного выращивания, однако они проигнорировали потенциальные проблемы и угрозы, которые могли возникнуть в процессе развития сектора. Поэтому не было спланировано, какие территории будут использоваться для садкового или загонного выращивания, а также не был оценен возможный потенциальный выход продукции.

Всем провинциям и крупным городам необходимо было разработать индивидуальные планы и задачи развития садкового и загонного выращивания применительно к их местным условиям. Для защиты и улучшения экологии пресноводных водоемов Китая, решение относительно того, разрешать или запрещать садковое или загонное выращивание в конкретном водоеме, сейчас принимается на основе государственных стандартов по качеству воды в озерах и водохранилищах и учитывая первостепенную функцию водоема. Например, питьевая вода, ирригация или накопление паводковых вод.

При вынесении положительного решения, садковое выращивание будет контролироваться круглогодично; если качество воды в озерах и водохранилищах, используемых для ведения садковой или загонного аквакультуры, не соответствует минимальным стандартам, эта деятельность должна ограничиваться или сокращаться.

Например, садковое выращивание запрещено в водохранилище Yuqiao около крупного индустриального центра Tianjin. В 2004 году все оборудование для садкового и загонного выращивания было убрано из озера Changshou у города Chongqing. На озере Taihu, Провинция Jiangsu, территория озера, которая может использоваться для садкового и загонного разведения, ограничена восточной (водорослевого типа) частью озера.

На озере Qiandao, Провинция Zhejiang (573 га), чтобы защитить качество воды, для ведения садкового выращивания было сертифицировано 73 га для садков без применения кормов и 33 га для садков с применением кормов. Это указывает на осторожность, с которой Китай относится к развитию садкового и загонного выращивания.

Создание производственных цепочек для садкового и загонного выращивания

В Китае большинство моделей садкового и загонного выращивания представляют собой семейные фермы. Но даже когда ферма принадлежит предприятию, большинство работников – члены одной и той же семьи. В последние годы семьи, занимающиеся разведением рыбы, начали организовывать различные типы «рыборазводных ассоциаций» и создавать производственные цепочки, которые включают производство посадочного материала, поставку кормов, выращивание рыбы, маркетинг и переработку. Выгоды от такой новой модели ассоциаций для аквакультуры Китая очевидна, так как снижается уровень рисков, с которыми сталкиваются семейные фермы.

Взаимоотношения между окружающей средой, аквакультурой и разрабатываемыми нормами и стандартами для садковой/загонной аквакультуры

Современная ситуация в Китае такова: слишком много населения и слишком мало земли. Это приводит к пониманию большой важности зерноводства и животноводства, а также аквакультуры, и включает рациональное использование водных ресурсов, таких как озера, водохранилища и моря. Такая политика будет поддерживать национальную продовольственную безопасность и повышать способность регионов Китая самостоятельно удовлетворять свои потребности.

Для того чтобы гарантировать устойчивое развитие рыбохозяйственного производства, необходимо регулировать размеры территорий для ведения аквакультурной деятельности, использование химикатов и выбор видов – объектов выращивания.

Защита водных растений – первостепенная задача загонной аквакультуры

Успех загонной аквакультуры зависит от богатых запасов водных растений. Таким образом, сохранение водных растений – задача первостепенной важности. Двадцатилетний опыт Китая в загонном выращивании показывает, что водные растения в зоне ведения загонной аквакультуры будут уничтожены через месяц после начала разведения рыб.

Однако, если оборудование для загонного выращивания удалить, через год водные растения возобновят свой рост. Поэтому Китай осуществляет политику «Загонное выращивание рыбы на передвижных подводных лугах», которая заключается в следующем:

• Ведение контроля и мониторинга. Для каждого региона с открытым водоемом существуют организации по управлению рыбным хозяйством, и все они разрабатывают правила ведения рыбного хозяйства. Для того чтобы предотвратить ухудшение качества воды по причине слишком большого количества садков, выдаются сертификаты выращивания, в соответствии с которыми территория, где ведется аквакультура, контролируется и планируется должным образом. Оборудование для мониторинга качества воды также используется для мониторинга изменений в видах-объектах аквакультуры и количества водных растений, чтобы обеспечить основу для планировки загонов.
• Регулирование технологий. Бюро по рыбному хозяйству (Fisheries Bureau) недавно разработало проект Технических норм садкового и загонного выращивания в озерах водорослевого типа (в стадии проверки и контроля). Этот документ включает нормативные технологии садкового и загонного выращивания, с оценкой выхода рыбной продукции для защиты ресурсов водных растений, что, в свою очередь, ведет к защите качества воды. Это служит не только на благо развития аквакультуры, но приносит и другие выгоды рыбному хозяйству. Так, богатые запасы водных растений, произрастающих в озерах водорослевого типа, используются рационально, что обеспечивает рыбу большим количеством дешевого корма.

Технические нормы включают базовые операционные процедуры для поддержания экологической чистоты водоемов, проектировку и строительство садков и загонов, плотность посадки для молоди рыб и крабов, качество кормов и прикладные технологии, требования к менеджменту использования кормов и технологии выращивания и облова.

Менеджмент садкового выращивания. С конца прошлого века были выработаны технические нормы садкового выращивания определенных видов, но они касались чисто технологий выращивания, без учета негативного влияния, которое садковая аквакультура может оказывать на водоемы.

В новом столетии Китай будет продолжать применять эти технические нормы для аквакультуры; однако органы, администрирующие водоемы, должны осуществлять надзор за планировкой садков и контролировать производство и утилизацию отходов на основе научного планирования и выдачи сертификатов на выращивание. Фермеры будут определять виды рыб для выращивания и тип кормов, а также будут регулировать режим кормления и здоровье своих стад.

Однако качество и безопасность кормов, их использование,  медикаменты и химические препараты для рыб должны контролироваться станциями технического надзора, что будет включать в себя системы проверки безопасности продукции аквакультуры, мониторинга окружающей среды и профилактики заболеваний рыб на разных уровнях.

Технические мероприятия по предотвращению загрязнений

Садковое выращивание без научной базы может оказывать негативное влияние на водоемы, связанное с избытком кормов, наличием продуктов жизнедеятельности выращиваемых рыб и несоответствующим использованием лечебных препаратов для рыб. Таким образом, администраторы и фермеры должны проходить обучение, а также необходимо проводить дополнительные мероприятия, чтобы гарантировать здоровую аквакультуру. Эти мероприятия включают:

• контроль общего количества выращиваемой рыбы на данной территории, принимая во внимание экологическую емкость данной территории для ведения аквакультуры;
• гарантии того, что основная планировка садков соответствует типу водоема и природе его дна, чтобы предотвратить перенос заболеваний и паразитов, садки должны располагаться линиями,

расстояние между линиями садков должно быть не менее 10 метров; они не должны располагаться в шахматном порядке;

• выбор выращиваемых видов с учетом их пищевого поведения.
• улучшение технологий кормления, используя научные методы для применения кормов и контроля кормовых затрат;
• совершенствование кормовых рецептур путем стимулирования использования высококачественных, малоотходных, плавающих кормов, которые будут уменьшать осаждение корма на дно;
• вселение подходящих водных животных в открытые водоемы для улучшения качества воды (можно вселить толстолобиков для снижения эвтрофикации, карпа для, предотвращения загрязнения водоема);
• защита или пересаживание крупных водных растений в чистую воду.

Важность развития выращивания в оффшорных садках

Садковое выращивание играет важную роль в аквакультуре Кития во внутренних водоемах. Аквакультура же вносит значительный вклад в марикультуру Китая.

Развитие индустрии выращивания в оффшорных садках в последнее время стало важным компонентом сектора марикультуры рыб. Основанием для этого стал рост население Китая (1,5 млрд. человек), а земельных ресурсов на душу населения меньше чем в среднем в мире. По официальным данным, земельные территории Китая составляют 9,6 млн. км², что ставит Китай на третье место среди крупнейших стран мира. Однако на душу населения приходится всего лишь 0,008 км² земельных ресурсов, что намного меньше среднемирового показателя, который составляет 0,3 км²/чел. Сельскохозяйственные земли на душу населения в Китае равны всего 7 % от общемировых.

По подсчетам, потребность в зерне и других продуктах питания достигнет к 2030 году 160 млн. тонн. Как и большинство развивающихся стран, имеющих протяженную береговую линию, Китай, понимая всю серьезность положения, должен сделать эксплуатацию и охрану океана долгосрочной стратегической задачей, чтобы обеспечить устойчивое развитие национальной экономики.

Развивая индустрию океанического рыболовства, Китай придерживается принципа «ускоряй развитие аквакультуры, целенаправленно сохраняй и рационально используй ресурсы открытого моря, и активно расширяй глубоководное рыболовство».

Китай быстро развивался, со значительным увеличением количества выращиваемых видов и территорий, используемых для разведения.

В соответствии с современным состоянием своих морских рыбохозяйственных ресурсов, Китай активно изменяет структуру этого сектора и предпринимает усилия по сохранению и рациональной эксплуатации районов открытого моря, постоянно приспосабливая свою марикультуру к изменениям.

Начиная с 1990-х годов, Правительство Китая проводит серию всесторонних реформ и новую политику в рыбохозяйственном секторе.

С 1995 года Китай практикует новую «систему мораториев середины лета». Каждый год в течение 2-3,5 летних месяцев рыболовство запрещено в китайских морях.

В течение этого периода около 100 000 рыболовных судов с 1 млн. рыбаков стоят на якоре в портах;

В 1999 г. была осуществлена политика «нулевого вылова» в морском рыболовстве, а в следующем году вступила в действие политика «минусового вылова».

В период между 2003 и 2010 годами 30 000 рыболовных судов разного типа будут выведены из индустрии, а более 300 000 рыбакам придется искать работу в других секторах, включая марикультуру.

Целью осуществления этих новых стратегий является создание устойчивого рыбного хозяйства.

«Система мораториев середины лета» – это директива, направленная на защиту природных ресурсов, особенно

важных промысловых рыб и ракообразных. Директива была инициирована в 1995 году в Желтом, Восточно-Китайском и Южно-Китайском морях.  В соответствии с директивой, в середине лета (точный период зависит от конкретного моря), рыболовные суда должны становиться на якорь в портах и прекращать всю рыболовную деятельность.

Директива поддерживается правительствами провинций и приветствуется рыбаками, так как заметно постепенное восстановление рыбных ресурсов, путем защиты морских ресурсов и продвижения марикультуры и морского выращивания.

К настоящему времени уже достигнут значительный прогресс: например, в 1995 году общее морское производство составляло 14,39 млн. тонн, где на продукцию марикультуры приходилось всего 28,7 % (4,1 млн. тонн). С тех пор вклад марикультуры постоянно растет, и в 2004 г. объемы ее производства уже достигли 47,6 % (13,1 млн. тонн)

Ожидается, что в ближайшем будущем марикультура будет составлять основную часть общего морского производства. Таким образом, любые доходы производства в морском рыбохозяйственном секторе будут перемещаться от морского рыболовства к марикультуре.

В связи с этим развитие выращивания в оффшорных садках стало приоритетным направлением для Правительства Китая, а также для инвесторов.

Производство выращиваемых морских рыб достигает 3 млн. тонн и основной вклад в это, без сомнения, вносит марикультура.

Кроме благоприятной политики, поддерживающей развитие оффшорных садков, как фермеры, так и научно-исследовательские институты получают финансовую поддержку от компетентных органов.

Развитие выращивания в оффшорных садках требует крупных инвестиций и сопряжено с высоким риском. По причине того, что частные фермеры не в силах финансировать развитие оффшорных садков и не могут брать на себя сопутствующие риски, центральное правительство и власти провинций Китая решительно поддерживают этот проект.

По подсчетам, капиталовложения в проект из различных источников достигли более 10 млн. $.

Например, 20 проектов, связанных с оффшорными садками, получили гранты, и за последние пять лет на их реализацию было выделено 20 млн. юаней. Дополнительно, с 2001 года в Провинциях

Zhejiang, Fujian, Guangdong и Shandong созданы специальные фонды (более 50 млн. юаней) для развития оффшорных садков. Эти фонды частично используются на оплату научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, и напрямую помогают фермерам приобретать оффшорные садки. Такие финансовые инициативы и благоприятная политика способствуют развитию и распространению выращивания в оффшорных садках.

Соотношение общей продукции морского рыбного хозяйства, полученной из марикультуры и морского рыболовства

Водная продукция за исключением водных растений в 2004 году составила 10 778 640 тонн; водная продукция с учетом водных растений (сухая масса) составила 13 167 000 тонн, а водная продукция с учетом водных растений (преобразованных по массе) – 21 980 595 тонн.

Выращивание морских рыб в настоящее время насчитывает менее 5% от общего объема производства марикультуры Китая. Большую часть продукции получают из аквакультуры морских водорослей, моллюсков и ракообразных.

Выращивание рыбы в оффшорных садках признано необходимым для удовлетворения спроса на высококачественную морскую рыбу. Основанием для этого служит то, что экологическая емкость внутренних бухт и защищенных мест для размещения в них традиционных садков исчерпана, и, таким образом, уже нет места, пригодного для дальнейшего распространения этого сектора, и  прибрежные земли настолько дорогостоящи, что невозможно использовать их для строительства прудов для марикультуры. Учитывая эти факторы, выращивание рыбы в оффшорных садках считается первостепенной альтернативой для увеличения производства морских рыб.

Хотя большинство марикультуры осуществляется семейным подрядом, выращивание в оффшорных садках, непосильное бремя для большинства китайских фермеров-рыбоводов для развития масштабной деятельности.

Выращивание рыбы в оффшорных садках является необходимым условием для увеличения производства качественной рыбы.

 хотя для использования его полного потенциала потребуется еще, как минимум, пять или десять лет, а то и более.

Выводы

Китай включил задачи рационального использования и защиты как морских, так и пресноводных ресурсов в общие планы национального экономического и социального развития, и принял в качестве базовой стратегии устойчивое развитие в рамках своих экологических программ. На фоне постоянного наращивания общественного производства, дальнейшего упрочения всесторонней национальной стабильности и последовательного пробуждения людского сознания в отношении важности защиты экологии, программы Китая по садковому и загонному выращиванию будут, несомненно, еще более развиваться.

Вместе с другими странами и международными организациями, Китай, как всегда, будет вносить свой вклад в деятельность человечества по развитию аквакультуры и защите окружающей среды на пути своего устойчивого развития.

Развитие садкового и загонного выращивания – долгосрочная стратегия аквакультуры, и, таким образом, повышенное внимание будет уделяться его развитию в будущем на протяжении многих лет оказывая влияние на социальную сферу и окружающую среду.

Несмотря на все сомнения, необходимо улучшать его современное состояние, используя рациональное планирование и научнообоснованное принятие решений, чтобы гарантировать устойчивость аквакультуры в Китае, и в мировом рыбном хозяйстве.