Садковые и бассейновые рыбные хозяйства
В последнее десятилетие новым направлением рыбного хозяйства Украины стало развитие индустриальных рыбных хозяйств.
Руководители индустриальных рыбных хозяйств в основу своих технологий закладывают выращивание рыбы при полностью или частично контролируемых условиях содержания.
Такой подход позволяет закладывать высокие плотности посадки рыбы путем создания благоприятных условий культивирования, кормления полнорационными кормами, повышать уровень механизации и автоматизации всех производственных процессов при получении товарной продукции практически в течении всего года.
Индустриальное рыбоводство – это разведение и выращивание рыбы в небольших рыбоводных емкостях (бассейны, садки, установки оборотного водоснабжения – УОВ и установки замкнутого водоснабжения – УЗВ) с применением пресной и морской воды при высокой интенсивности и производительности.
Пастбищная аквакультура позволяет выращивать до 200 кг/га рыбопродукции, экстенсивная форма прудового рыбоводства до 1т/га, интенсивная форма прудового рыбоводства до 10 т/га, методы индустриальной аквакультуры при замкнутом цикле водоснабжения до 50-100 т/га.
При этом затраты природных ресурсов на 1 кг готовой продукции расходуются следующим образом:
– при пастбищном методе – 100 м² земли и 130 м³ воды;
– при традиционном прудовом методе – 10 м² земли и 10-20 м³ воды;
– интенсивном прудовом методе – 1 м² земли и 5-10 м³ воды;
– индустриальной аквакультуре – 1 м² земли и 1 м³ воды.
Краткая история развития и становления индустриального рыбоводства.
Процесс развития индустриального рыбоводства стал возможным благодаря научным достижениям ученых разных институтов и технического прогресса – создания новых технологий и технических средств, выпускаемых фабричными и заводскими методами. Творческое сотрудничество биологов и инженеров обеспечило развитие нового направления индустриальной аквакультуры.
Первые работы по промышленному интенсивному выращиванию рыб проведены на рыбоводной ферме Танаки (Япония). В 1954 г. в двух бассейнах общей площадью 62 м получил 8,5 т карпа, а первое применение садкового метода связано с Камбоджей (1851 г.). Японским исследователям также впервые удалось получить положительные результаты выращивания карпа в циркуляционных системах.
Основы индустриального рыбоводства в Советском Союзе были заложены ещё в 30-е годы, когда был разработан метод гипофизарных инъекций получения половых продуктов коллективом ученых под руководством Н.Л.Гербильского, зав. кафедрой ихтиологии ЛГУ и зав. лабораторией рыбоводства Главрыбвода и его учениками И.А. Баранниковой, Б.Н. Казанским и Г.М. Персовым. Этот метод прежде всего применялся при разведении осетровых рыб. В начале 60-х годов его стали использовать при разведении растительноядных рыб (белый амур, белый и пестрый толстолобики).
Затем, уже с середины 60-х годов, метод гипофизарных инъекций нашел широкое применение при разведении карпа. Дополненный такими технологическими приемами, как отмывка икры, использование для инкубации аппаратов Вейса, подогрев воды до оптимальной температуры, этот метод получил название “заводского”.
Полициклический метод получения и выращивания посадочного материала карпа, предложенный рядом научных организаций, был впервые реализован на практике в 1985 г.
Технология промышленного выращивания тиляпии была налажена в 80-х годах прошлого столетия на ряде рыбоводных хозяйств, в том числе и Украины. Тогда же были заложены основы технологии выращивания рыб с применением теплой воды.
Широкое применение в рыбоводстве “чистого” кислорода началось в 1957 г. Центральной производственно-акклиматизационной станцией при транспортировке водных организмов в полиэтиленовых пакетах и в каннах.
Параллельно был разработан первый отечественный оксигенатор, который использовался при насыщении кислородом воды, подаваемой в бассейн с живой рыбой, на международной специализированной выставке “Инрыбпром –68”.
Затем оксигенаторы стали успешно применяться во всех индустриальных рыбных хозяйствах.
В 60-е годы была разработана технологи я выращивания форели в Установках оборотного водоснабжения.
В современных условиях трудно представить индустриальное рыбоводство без развитого кормопроизводства. В разработке искусственных кормов принимали участие многие творческие коллективы, в том числе и УкрНИИРХ.
Учёными в то время разрабатывались технологии культивирования живых кормов, в том числе артерии салины.
С 1960 г. начали разрабатывать первые простого типа замкнутые системы по выращиванию лососевых рыб в Калифорнии с постепенным усложнением и совершенствованием типа Штелерматик, Биорек и прочие.
Системы индустриального рыбоводства интенсивно разрабатывались и разрабатываются за рубежом, где техническое оснащение рыбоводных цехов отвечает самым современным требованиям.
Рассмотрено и проанализировано состояние озерного, прудового и индустриального рыбоводства. В качестве основных направлений выделены прудовое, индустриальное и пастбищное рыбоводство.
Рыбное хозяйство внутренних водоемов состоит из рыболовства и рыбоводства (аквакультуры). В свою очередь, аквакультура разделяется: на марикультуру и пресноводную аквакультуру.
Марикультура включает в себя основные составляющие: прудовое рыбоводство, индустриальное рыбоводство и нагульное (пастбищное) рыбоводство.
Индустриальное рыбоводство состоит из бассейнового и садкового хозяйств, систем с оборотным водоснабжением (СОВ) и установок с замкнутым водоснабжением (УЗВ) и интенсивных озерных хозяйств.
Садковые хозяйства имеют ряд преимуществ перед прудовыми:
- Для их создания не требуется длительного времени и больших начальных капитальных вложений.
- Садки просты по конструкции и изготавливаются из простых сематериалов.
- Постройка и установка садков осуществляется без применения сложных, дорогостоящих агрегатов.
- Садковые хозяйства не занимают значительных земельных площадей.
- Не используют первично пресную воду, которая становится в ряде районов все более дефицитной.
Бассейновые хозяйства
Преимущества выращивания рыб в бассейнах:
- Высокая плотность посадки благодаря интенсивному водообмену.
- Компактное размещение бассейнов, экономия земельного фонда.
- Возможность применения оборотного водоснабжения.
- Постоянный визуальный контроль за выращиваемой рыбой, ее состоянием.
- Хорошая промывка, слабое накопление иловых отложений, более легкая очистка.
- Отсутствие застойных зон.
- Минимальные потери от хищников и рыбоядных рыб.
- Благоприятные условия механизации и автоматизации облова и кормления.
Хозяйства СОВ – системы с оборотным водоснабжением, использующие для очистки воды специальные биологические пруды.
Хозяйства УЗВ – установки с замкнутым циклом водоснабжения с полностью регулируемым режимом разведения и выращивания рыбы.
