Технологии изготовления осетровой “чёрной икры”

Вживання риби населенням світу (по доповіді АО 2020 р.) Протягом більше 60 років темпи зростання видимого вживання12 видів риби в…

Технология сохранения рыбы при помощи жидкого льда  К сожалению, в Украине ещё очень мало используется новая технология сохранения свежей рыбы…

Черноморская рапана, проблемы, добыча, переработка Брюхоногий моллюск (Rapana venosa Valenciennes), обитающий в водах Черного моря вселился из Японского моря в…

Рибопереробка (по матеріалах ФАО – 2024 р.) (Частина 11) Останні тенденції Приблизно 89 відсотків (164,6 млн тонн в еквіваленті живої…

Торгівля продукцією промислового рибальства та аквакультури (по матеоіалах ФАО 2022 р.) (Частина 1) В останні десятиліття міжнародна торгівля продукцією водних біоресурсів…