Біобезпека аквакультури (по доповіді ФАО 2020 р.)
Хвороби. Хвороби риб та інших водних біоресурсів – одне з найсерйозніших перешкод для розширення і розвитку стійкої аквакультури. В аквакультурі спостерігається наступна глобальна тенденція: приблизно кожні три – п’ять років з’являється і стрімко поширюється, в тому числі через національні кордони не зареєстровані патогени, що приводить до серйозних виробничих втрат (ФАО, 2019o).
Серйозні транскордонні захворювання водних тварин найчастіше викликаються вірусами, але іноді їх збудниками бувають бактерії або паразити. З моменту спостереження на місці серйозного явища, що супроводжується загибеллю тварин, до виявлення і підтвердження його причини, передачі громадськості відповідної інформації, створення і впровадження систем спостереження та звітності та прийняття ефективних заходів регулювання ризиків проходить багато часу (зазвичай не один рік). Як зазначалося в попередньому випуску цієї публікації (ФАО, 2018a), для зміни положення необхідно переглянути парадигму боротьби з ризиками, що зачіпають біологічну безпеку в аквакультурі. До моменту виявлення патогену і визначення спектра його господарів він може вже широко поширитися по світу (в тому числі в диких популяціях) в результаті переміщення живих тварин з невизначеним станом здоров’я, частіше за все в цілях розвитку аквакультури.
В останні роки поширилася думка причин хвороб в аквакультурі: фактори і шляхи передачі захворювань можна розділити на наступні чотири загальні категорії (Комітет по рибному господарству ФАО, 2019a).
Збут і переміщення живих тварин і продукції з них: риба, креветки та інші культивовані водні тварини (а також водні рослини) стали продовольчим товаром і об’єктом світової торгівлі; реалізуються як живі водні організми (наприклад, ікра, личинки, молодь і дорослі особини), так і продукція з них (в свіжому, замороженому, сушеному, солоному і копченому вигляді), часто у величезних обсягах.
Якщо на рівні країн не забезпечується належний рівень біобезпеки, можливо одночасне перенесення патогенних мікроорганізмів і інвазивних водних видів. Знання про патогенних мікроорганізмів та їх господарів: у зв’язку з особливостями водного середовища стан здоров’я культивованих популяцій водних тварин не завжди відразу стає очевидним. Значне число видів (понад 600), що вирощуються в різноманітних системах аквакультури, призводить до того, що поява знань про нові захворювання і сприйнятливих видах-господарях часто відстає від розвитку сектора.
Колективне розуміння нових загроз зацікавленими сторонами і структурами, що відповідають за підтримання біобезпеки, зростає повільно. найчастіше відсутні базові знання про збудників хвороб (наприклад, про їх патогенності і шляхи передачі) і господарів (наприклад, про види, стадіях життя, на яких вражає збудник, імунітет і генетиці), а також чутливі, специфічні і швидкі діагностичні тести для їх виявлення. охорона здоров’я водних тварин: відсутність (або недостатня кількість і якість) інституційних і технічних можливостей обмежує застосування ефективних заходів біобезпеки.
Нижче перерахований ряд найбільш серйозних проблем в цій сфері:
- i) слабкість нормативно-правової бази, механізмів забезпечення дотримання і здійснення міжнародних стандартів і рекомендацій із передових методів в галузі біобезпеки;
- ii) слабка координація між різними установами, що займаються питаннями виробництва продукції аквакультури та охорони здоров’я водних тварин (тобто органами з питань рибальства, аквакультури і ветеринарії);
iii) відсутність продуманих, послідовно здійснюваних стратегій в галузі біобезпеки на рівні господарств, секторів і країн;
- iv) відсутність або недостатність потенціалу в області реагування на надзвичайні ситуації.
Зміни в екосистемах. Водні екосистеми динамічні і змінюються як безпосередньо в результаті діяльності людини (будівництво гребель, розширення спільнот, забруднення, судноплавство, туризм, інтродукція нових видів і т.д.), так і під впливом не антропогенного факторів (зміна клімату, урагани , цвітіння води і таке інше).
Ведення аквакультурного господарства в таких умовах ускладнюється фізіологічними особливостями тварин (наприклад, труднощами адаптації холоднокровних тварин), появою патогенів та зміною географічних ареалів природних популяцій, мікробів і паразитів у випадках, коли вплив екологічних факторів на господарів і збудників захворювань наближається до гранично допустимим рівнів.
Спалахи хвороб мають багатосторонні, іноді досить відчутні екологічні, соціальні та економічні наслідки для аквакультури. Це можуть бути прямі втрати, так і втрати виробництва в результаті загибелі і повільного зростання тварин; тимчасове або постійне закриття підприємств аквакультури, що приводить до втрати робочих місць в самому секторі та суміжних галузях, що відносяться як до попередніх, так і до наступних етапів виробничо-збутових ланцюжків; зниження обсягів торгівлі та втрата ринків в результаті заборон на експорт; а також падіння внутрішнього збуту внаслідок побоювань громадськості щодо безпеки споживання риби, молюсків і ракоподібних (побічно відбивається на промислове рибальство).
За даними недавнього дослідження (Shinn et al., 2018), економічні збитки в Таїланді в результаті гострого гепатопанкреатіческого некрозу риб в 2010-2016 роках склали приблизно 7,38 млрд $, ще 4,2 млрд $ склали втрати експорту. У тій же країні збитки в зв’язку із хворобою становили до 180 млн $/рік.
Згідно зі Статистичним щорічником Китаю з рибальства, прямі виробничі втрати аквакультури цієї країни в зв’язку зі спалахами хвороб склали 205 000 тонн продукції, або 401 млн $ (2,6 млрд. юанів). У відповідях на питання анкети, розісланій Департаментом сільського господарства США в рамках перепису аквакультури 2018 року, хвороби були названі головною причиною виробничих втрат.
В останні три десятиліття в секторі аквакультури гостро стоїть проблема біобезпеки. Зацікавлені сторони, такі як національні компетентні органи, виробничі підприємства та наукові кола, регіональні та міжнародні організації та установи з питань розвитку, а також донори, визнають, що необхідно вживати заходів, і докладають серйозні зусилля на цьому шляху. Але вжиті заходи рідко носять упереджувальний характер і найчастіше пов’язані з високими витратами, в той час як менш витратні превентивні підходи, засновані на передовій міжнародній практиці в галузі біобезпеки, не застосовуються.
Проблеми та рішення. На своєї 10-й сесії, що відбулася в Тронхеймі (Норвегія) в серпні 2019 роки (Комітет по рибному господарству ФАО, 2019 р.), Підкомітет КРГ по аквакультурі прийняв план “Підвищення біобезпеки в аквакультурі на основі методики поетапного вирішення, покликаний допомогти його членам досягти цілей ініціативи ФАО” Блакитний зростання “, зокрема, забезпечити сталий розвиток аквакультури в інтересах продовольчої безпеки і економічного зростання.
У ньому викладена представлена в доповіді “Стан світового рибальства і аквакультури – 2018” (ФАО, 2018а) нова парадигма, що припускає нарощування потенціалу в галузі управління шляхом поєднання підходів “від низу до верху” і “зверху вниз” при активній участі зацікавлених сторін, спільне вирішення питань біобезпеки та заохочення прийняття довгострокових зобов’язань з регулювання ризиків.
С допомогою платформи БА МПР країна або підприємство можуть розбити усю свою роботу на наступні чотири етапи, в залежності від своєї конкретної ситуації:
- Виявлення і визначення ризиків для біобезпеки.
- Розробка і впровадження систем біобезпеки.
- Підвищення рівня біобезпеки та готовності.
- Створення стійких систем забезпечення біобезпеки та охорони здоров’я для підтримки національного сектора аквакультури.
Здійснення країнами і підприємствами аквакультури заходів забезпечення біобезпеки має принести такі результати: зниження тягаря хвороб, поліпшення здоров’я водних тварин на рівнях фермерських господарств та країн, мінімізація глобального поширення хвороб, оптимізація соціально-економічних вигод країн від аквакультури, залучення інвестицій в водне господарство, досягнення цілей ініціативи “Єдине здоров’я”.
Позитивний вплив буде відчуватися на рівні підприємств, на національному, регіональному та глобальному рівнях.
В ході процесу передбачається розробка комплексу інструментів, таких як керівництво і національні рекомендації щодо застосування, нагляд на основі оцінки ризиків, схеми прийняття рішень для розслідування випадків загибелі водних організмів (включаючи рослини), перевірки систем готовності до надзвичайних ситуацій і реагування на них, інструменти щодо тягаря хвороб водних тварин; партнерства між державним і приватним секторами, плани дій в галузі біобезпеки з урахуванням специфіки господарств і товарів.
Ще одним важливим рішенням, прийнятим на 10-й сесії Підкомітету з аквакультури, стала рекомендація розглянути питання про розробку в рамках глобальної програми ФАО щодо забезпечення стійкості аквакультури довгострокового компонента по біобезпеки в області аквакультури, що передбачає багатосторонню донорську підтримку, в який увійдуть п’ять основних складових:
- Посилення заходів щодо профілактики захворювань на рівні господарств за допомогою відповідального рибництва (включаючи зниження стійкості до протимікробних препаратів в аквакультурі і застосування відповідних альтернатив цих препаратів) та інших заходів, заснованих на наукових даних і перевірених технологіях.
- Удосконалення управління в галузі біобезпеки аквакультури, активізація інтерпретації та застосування міжнародних стандартів і підвищення ефективності підходу “Єдине здоров’я” за рахунок об’єднання державних і недержавних суб’єктів (виробників і зацікавлених сторін на всіх етапах виробничо-збутового ланцюжка), міжнародних і регіональних організацій , науково-дослідних і академічних інститутів, донорів та фінансових установ для спільного вироблення і здійснення запропонованих заходів біобезпеки.
- Розширення розуміння економіки охорони здоров’я в аквакультурі (тягар і інвестиції) .
- Підвищення готовності до надзвичайних ситуацій (механізми раннього попередження і прогнозування, раннє діагностування, своєчасне реагування) на всіх рівнях.
- Активна підтримка здійснення складових 1-4 за допомогою ряду наскрізних заходів, таких як нарощування потенціалу та підвищення кваліфікації, виявлення хвороб і інформування про ризик, освіту і поширення знань та досвіду, цільові дослідження, розробки та інновації (Комітет по рибному господарству ФАО, 2019b)
В рамках третьої складової ФАО у співпраці з університету Ліверпуля і партнерами займається вирішенням проблеми захворювань в аквакультурі в рамках програми “Глобальне тягар хвороб тварин”.
Очікується, що в поєднанні з керівництвом по оцінці втрат, зумовлених хворобами водних організмів, вона допоможе більш послідовно і точно оцінювати пов’язані з хворобами витрати на національному, регіональному та глобальному рівнях.
Ця інформація дозволить побачити потенційні економічні вигоди, які будуть отримані в результаті реалізації заходів.
Раніше вказувалося на необхідність розробки довгострокових стратегій управління біобезпеки, в тому числі впровадження міжнародних стандартів здоров’я водних тварин Всесвітньої організації охорони здоров’я тварин (OIE, 2020). Зокрема, повинні виводитися вільні від специфічних патогенів (ССП) одомашнені популяції культивованих видів, які планується використовувати для налагодження сталого промислового виробництва.
Важливо оптимізувати використання популяцій тварин зі статусом ССП. Обсяг використання популяцій ССП-креветок істотно варіюється в залежності від регіону і методів розведення. Проте фактичні дані переконливо показують, що це допомогло скоротити інтродукцію патогенних мікроорганізмів і прояву хвороб в господарствах, а також безпечно інтродуціювати у всьому світі Penaeus vannamei, на яку припадає основна частка штучно вирощуваних креветок.
Крім того, ССП-креветки широко використовуються в лабораторних дослідженнях, таких як тести під навантаженням, і дослідженнях в області харчування і біохімії (Alday-Sanz et al., 2018). Використання інфікованих маточних стад перешкоджає вирішенню пов’язаних з хворобами проблем, що виникають протягом усього виробничого циклу.
Із вищесказаного можна зробити висновок, що для задоволення неухильно зростаючого попиту на рибу і морепродукти, призначені для споживання людиною, необхідно підвищувати ефективність систем аквакультури, тобто нарощувати обсяги виробництва і підвищувати його рентабельність за допомогою заходів профілактики і довгострокових стратегій управління біобезпеки, здійснення яких дозволяє значно скоротити економічні та екологічні втрати, викликані хворобами. Для розвитку аквакультури повинні виводитися здорові, життєздатні організми, що володіють високою поживною цінністю, з використанням досягнень в області генетики і дотриманням вимог щодо забезпечення біобезпеки. Настав час виконати багатосторонні зобов’язання і заручитися багатосторонньої донорської підтримкою з метою спільного вироблення скоординованого і узгодженого компонента з біобезпеки в рамках глобальної програми сталого розвитку аквакультури.
В нашій крані на це це питання навіть не звертають уваги…
А це може обернутися великими втратами в аквакультурі!!!
